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花菜是什么

是一种好的蔬菜,花菜可以说是上的厅堂,下的厨房。在很多的地方宴席上都离不开花菜,花菜的寓意好,预示大家生活越来越好,永远就像花一样,花菜价格便宜,也是寻常百姓家日常生活中的好蔬菜,花菜的吃法很多,可以和肉、鸡、鸭一起炖、炒着吃,也可以凉拌。

花菜的营养一点也不必一些名贵的蔬菜逊色,花菜湖南癫痫病医院哪个好—这样做治疗效果更好可以生长在中国的南北方地区,花菜对于温度、土壤要求不高,农家的小菜园里都喜欢种几颗,管理的好一颗可以达到五、六斤重呢。

花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

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每100克菜花所含营养素,热量(24.00千卡)・蛋白质(2.10克)・脂肪(0.20克)・碳水化合物(4.60克)・膳食纤维(1.20克)・维生素A(5.00微克)・

胡萝卜素(30.00微克)・硫胺素(0.03毫克)・核黄素(0.08毫克)・尼克酸(0.60毫克)・维生素C(61.00毫克)・维生素E

(0.43毫克)・钙(23.00北京最好的癫痫病医院毫克)・磷(47.00毫克)・钾(200.00毫克)・钠(31.60毫克)・镁(18.00毫克)・铁(1.10毫克)・锌(0.38毫克)・硒(0.73微克)・铜(0.05毫克)・锰(0.17毫克)。

菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。

菜花是含有类黄酮最多的食西安癫痫哪个医院权威物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

下面介绍一种好吃的鲜菇花菜,菜花洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干水分;香菇洗净切成丝。锅内方油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤、盐,烧开后撇去浮末。放入菜花,炒熟后再放入香菇,烧2分钟,最后勾芡就可出锅装盘。

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