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湘菜菜谱:黄瓜皮炒肉的做法

  湘菜菜谱里的菜主要由酸辣组成,夏末农家的主妇们会将收集下来的黄瓜制成腌菜,用最简单的方法将它们保存下来,什么时候想吃上坛子一掏就是了,喷香!咱先来介绍黄瓜皮:将新鲜黄瓜剖开切成长条状,去掉内囊,放

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湘菜菜谱:黄瓜皮炒肉的做法

黄瓜皮炒肉材料:黄瓜皮50克、瘦肉100克、干红椒数只、蒜瓣2颗

  黄瓜皮炒癫痫病做哪些检查肉调料:油、盐适量、酱油一小勺、鸡精少许

  黄瓜皮炒肉做法:

1、先将黄瓜皮加水泡10分钟,然后改刀切成3-4厘米长的段,抓干水备用;
2、瘦肉切相同长短的粗丝,用少许盐和酱油抓匀;
3、蒜治痫病的专科医院瓣剁碎,干椒切丝;
4、坐锅烧油下蒜末炒香,接着下肉丝划散炒至变色盛出;
5、余油下干椒丝煸香,放黄瓜皮翻炒,倒入肉丝喷少许水焖一下,撒鸡精炒匀即可。

  制作黄瓜皮炒肉的窍门:

1、这种是比较干的黄瓜皮,必须先稍稍泡发石家庄癫痫医院,但是时间也不能太长,泡过了没有嚼头。
2、黄瓜皮本身带盐,不要再另外加盐了。
3、黄瓜皮在坛子里自然发酵带点淡淡的酸味,跟瘦肉的鲜美搭配在一起,是道比较解腻的又有嚼头的爽口菜。

湘菜菜谱:黄瓜皮炒肉的做法

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