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猪肚的做法大全,猪肚怎么做好吃,猪肚的家常做法

导读:本文详细介绍了猪肚的做法大全。有豆苗火腿猪肚汤的做法,咸菜炒猪肚的做法,酱烧四季豆猪肚的做法,剁椒凉拌猪肚的做法,白切猪肚的家常做法和步骤。

一、豆苗火腿猪肚汤

冬笋含有的多糖物质有一定的抗癌作用;其含有的草酸与钙结合会形成草酸钙,因此,尿道结石、肾炎患者不宜多吃,另外,食用前应先汆烫;冬笋含有多种微量元素以及纤维素,在促进消化的同时,还可以缓解便秘。

材料:猪肚200克,豆苗100克,火腿30克,冬笋、芹菜各20克,葱段、姜片各适量。

调料:盐、味精、香油各适量。

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吃完猪肚后,碗里剩下的酱汁、辣椒,再拌上一碗米饭,太美味了!!

剁椒凉拌猪肚食材搭配小提示

莲子和猪肚不能一起吃:易中毒。

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

 五、白切猪肚

既要养生也要美味----白切猪肚

在我们潮汕,食疗盛传以形补形。所以,我们才有“猪腹内”贵过猪肉的特有现象,如新鲜的猪肚一斤要癫痫应该怎么治疗才最好卖到四五十块。逢年过节,那价格还要继续往上涨。

加了胡椒的猪肚汤可是养胃的上好汤水,那猪肚做成冷盘,蘸点鱼露与胡椒粉做,吃起来也是有滋有味,爽脆可口,美味与养生皆有之。

白切猪肚

食材:猪肚1个、面粉1汤匙、姜5片、白胡椒1茶匙、清水2000ml冰水适量、白胡椒粉适量、鱼露适量

  白切猪肚的做法

1、挑选本地的新鲜猪肚。

2、将其翻转,用面粉反复揉搓其内部,将脏污洗净;再翻转回正面,同样地面粉揉搓,再不停地用清水冲洗干净。

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3、将猪肚冷水下锅,大火煮开。

4、取出过水后的猪肚,用小刀将其表面的白膜刮除。

5、姜洗净,切片。

6、准备好白胡椒,并用滤纸袋装好。

7、将姜和白胡椒放进砂锅,加入清水煮开后,放进处理好的猪肚。

8、大火煮开,转小火煮1.5小时左右,煮好的猪肚可以用筷子轻松地插入。

9、取出猪肚,沥干水分,放进冰水浸泡2-3分钟。

10、取出浸泡过冰水的猪肚,沥干水分。

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11、将猪肚切片装盘。

12、准备好白胡椒粉。

13、加入鱼露做成酱料。

14、食用猪肚时,蘸着酱料吃,猪肚咸香且爽脆。

15、煮猪肚的汤水加盐调味即可食用。

特别提示

猪肚一定要彻底洗净才可以食用。

煮好的猪肚要吃多少就切多少,剩下的冰箱冷藏,随吃随取。

汤水也可以加点咸菜或者番茄调味,如果喜欢吃辣点的,胡椒可以多下点。

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