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【红油卷心菜】

川菜中最让我迷恋的口味不是火爆的麻辣,也不是浓稠的鱼香,而是最诱惑味蕾的酸辣。辣味中有那么一点若隐若现的酸,想想都要流口水。如何控制癫痫病不在复发>

1. 带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。

2. 卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,黑龙江专治癫痫病医院哪家好去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。

3. 油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4. 入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,北京市治疗小儿癫痫比较好的医院油脂溢出。

5. 入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂。

6. 撒葱段,炒匀。

小贴齐齐哈尔那个医院能看癫痫病士:卷心菜会溢出很多水,所以不要再加料酒之类的液体调料了。如果水分较多,菜装起后,开大火收汁,再将浓稠的汤汁淋在菜上。

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