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米饭杀手―清炖带鱼的家常做法

怎么做米饭杀手―清炖好吃?学做米饭杀手―清炖带鱼需要哪些食材?静默成诗老师为您提供米饭杀手―清炖带鱼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的米饭杀手―清炖带鱼。

清炖带鱼

小时候逢年才能吃上的带鱼,如今一年四季都可以吃到。清炖带鱼,我从小吃到大的美食,是妈妈的味道,是我家餐桌上最具感情色彩北京哪家医院治疗癫痫比较好 的一道菜肴。妈妈习惯清炖,收拾好带鱼,先用少量油煎至七八成熟,再辅以佐料小火慢炖,炖好后不要急于开吃,让带鱼在汤汁里再焖一个小时左右,让它更入味。鲜美的带鱼,有不同于其它鱼类的味道和香气,就着米饭吃,总能多添一碗饭。

说到带鱼,不得不提到它表面的银白色的鱼鳞(我不清楚它到底是不是鱼鳞,姑且称它为鱼鳞)。它营养价值特别高,而且含有天然的抗癌成分,名叫6-硫癫痫每次刚想睡着的时候发作严重吗代鸟嘌呤。所以,如果您买到的带鱼特别新鲜,就不要去掉鱼鳞了。

好了,不多说,现在就教您这道菜的做法。照例,先上几张成品图。

原料:

带鱼4条(3斤左右)、八角2癫痫病这是一种什么病个、花椒15粒、葱1棵、姜3片、蒜5瓣、酱油1勺、醋1勺、盐2小勺、油适量

做法:

1、买好的冰冻带鱼不要解冻,准备一个新的钢丝清洁球,把带鱼放进洗碗池,打开水笼头,把鱼淋一遍清水,用清洁球刮蹭鱼鳞,带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净,如果是新鲜的带鱼可以不用去掉。然后用厨房剪刀剪去头和尾,顺着鱼肚的中线剪开一部分,直到能把内脏处理干陕西治疗癫痫哪家医院有效果净的地方,用手扯去内脏及腹内黑膜。

2、把带鱼清净干净,剪成合适的小段,沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的水。

3、炒锅注入少量的油,把儿分批煎至表面金黄。

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