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韭菜鲜肉馅饺子

2012-11-07 10:15:12 来源 : www.douguo.com 编辑 : 杨猫

主料   饺子粉600克 猪肉末400克 虾皮20克 虾仁100克 太原治疗癫痫的好医院>

 

1. 将少许盐(加盐是为了让饺皮更加筋道)加入面粉,北京治疗儿童癫痫拌匀,缓缓倒入清水,一边倒一边用筷子一个方向将面拌成大雪花状
2. 再揉成面团,盖上湿布醒发(这会儿开始和馅)
3. 将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂
4. 擀成中间厚四边薄的饺子皮
5. 包入适量的馅
6. 先将两头的饺皮于中间捏合后
7. 再于两边分别打褶,成形
8. 大锅内做水,兰州癫痫三甲医院水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖
略一会儿,即可捞出装盘
9. 取炒锅,倒入油,三成热时放入虾皮,中火将其煸至酥脆,取出,切碎
10. 将虾仁改刀成大粒
11. 在肉末中加入姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、糖,,分次加入少量的水,顺一个方向用筷子
预防癫痫用什么药好呢?r="#999999">拌至黏稠
12. 往肉馅中加入虾仁,搅拌均匀
13. 加入虾皮碎、炒好切碎的鸡蛋,搅拌均匀
14. 加入切碎的韭菜,倒入放凉的米行炸虾皮的油,并倒入少量香油
15. 搅拌均匀且上劲,即成饺子馅

 

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