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台湾卤肉饭

台湾卤肉饭怎么做才好吃?其实台湾卤肉饭的做法非常简单,并不一定要看台湾卤肉饭做法的视频菜才能学会,跟着台湾卤肉饭的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

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买来的五花肉,洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用

洋葱或是红葱头,洗净后切碎

准备几个水煮蛋,到石家庄儿童癫痫病能治好吗时放入卤汁中一起煮,做成卤蛋

炒锅内倒入适量油,先爆香姜末,蒜末,紧接着放入洋葱碎,继续炒香,直至金黄,这时倒入五花肉丁,炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀

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加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可

大火炒匀,待汤汁煮滚后,全部倒入砂锅中,转小火慢炖,这时别忘了加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,如果你的时间有限,最少也要炖上一个多小时,盐可以在一个小时以后放入

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最后盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就可以吃了。为了防止油腻,最好再另外准备一盘青菜同食

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