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【锅塌豆腐盒是哪里的菜】美味酥嫩的锅塌豆腐盒


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锅塌豆腐盒是哪里的菜:豆腐是一种常见的豆制品,豆制品里面含有身体所需要的多种营养,因此如今各种豆腐品种层出不穷,比如老豆腐、嫩豆腐等等,老豆腐就是北豆腐,制作的时候放入的石膏会多一些,常见于油炸煎煮;而嫩豆合肥青少年癫痫病治疗腐也就是南豆腐石膏放入的比北豆腐要烧,一般会用于清蒸、红烧或者是凉拌。

而我们这次要和大家分享的锅塌豆腐就是北豆腐,那究竟锅塌豆腐盒是哪里的菜?锅塌豆腐盒是山东鲁菜,口感十分酥软美味,经过先炸后煎的过程,使豆腐外酥里嫩,小火慢慢煎使汤汁完全被豆腐吸收,因此十分入味可口,现在我们就一起看下锅塌豆腐的做法吧。

锅塌豆腐做法的做法:沧州癫痫患者去哪家医院好p>

1.先将北豆腐 鸡蛋 葱 姜 盐 面粉 蔬之鲜 料酒 香油都准备好

2.然后将豆腐洗干净后切成块状放入盘中,再放入盐,倒入料酒,放入葱姜末

3.拌匀后腌制五分钟,然后放入面粉中充分包裹后抖掉多余的面粉

4.再将鸡蛋搅拌均匀,然后昆明哪家医院治癫痫病好将豆腐放入蛋液中包裹,再将油倒入锅里中火烧热

5.放入豆腐炸至2面金黄色,再重新起锅,倒入少许油,放入葱姜末翻炒出香味

6.倒入清水,放入盐,倒入料酒,放入蔬之鲜,倒入料酒,最后放入豆腐

7.小火炖煮至收汁,滴几滴香油就可以出锅了。

癫痫病哪里能查出病因t;">锅塌豆腐的做法贴心提示:

1.将豆腐放入面粉中包裹后要注意将多余的面粉抖掉,否则炸的时候外衣容易脱落。

2.建议大家在煮豆腐的时候倒入高汤,口感会更鲜美可口。

3.要先煎然后再炖煮豆腐,而且要小火慢慢炖煮,否则大火会分离豆腐和蛋液。

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