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家常鲢鱼怎么做好吃,鲢鱼的4种做法[做法大全]-

关于家常鲢鱼怎么做好吃,鲢鱼的4种做法的介绍

   一、鲢鱼怎么做好吃:豆腐烧鲢鱼

  小葱3根,蒜苗1根,生姜,大蒜5个

        蚝油、生抽、胡椒粉、食用油、盐

        水淀粉、生抽、甜辣酱湖北治疗癫痫好医院

       鲢鱼1000克,豆腐250克

  1、将鱼洗净沥干水分,斩成约2.5厘米见方的块,去鱼头,放入盆里,一次放入1/2勺盐、一大勺料酒、1/4勺花椒粉、一点胡椒粉码味约30分钟。

  2、一个独蒜切成4瓣,生姜切片,葱挽把,蒜苗切碎,豆腐切成小块,用油煎制一下。3、鱼码好味后,放入一小勺水淀粉,用手抓匀,然后放一点食用油再拿手抓匀。

  4、炒锅放油约250克,油3成热后,将鱼块滑入过一下油,用漏勺将鱼块捞起来待用。5、把油铲一点起来,锅里留少许油,放入葱、姜蒜炒出香味。

  6、放入约300毫升高汤或水估计能没过鱼块,依次哈尔滨好癫痫病医院放入香辣酱、生抽、蚝油、老抽,再根据自己的口味放入一点盐。

  7、烧开后把滑或油的鱼块和煎过的豆腐块放入。8、烧开后把火开到中小火烧5-8分钟至鱼块熟透,勾一点欠起锅撒上蒜苗碎即可。

  小贴士

  1、码味后放一点油是为了保持鱼块的水分。

  2、冷油滑鱼块也是为了烧的时候鱼块的水分能够保持,这样能够保持愉快的滑嫩。

  二、鲢鱼怎么做好吃:清炖鲢鱼

  需要的食材

  鲢鱼、葱姜蒜、香菜、醋、料酒、花椒、盐。

  做法步骤

  1、鲢鱼清洗干净,切块放入盆中北京治癫痫医院,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右。

  2、在炒锅中放油,热至八成热后,放入蒜片、姜丝和适量的花椒爆锅。

  3、将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。

  4、最后出锅前加入香菜、葱丝即可,这样的鱼肉香醇、鱼汤浓郁、好吃美味。

  三、鲢鱼怎么做好吃:番茄鱼茸汤

  需要的食材

  鲢鱼150克,番茄220克,姜15克,洋葱30克,料酒6克,蒜10克,淀粉适量,盐适量,葱5克,番茄沙司20克,味精适量,糖适量。

  做法步骤

  1、将鲢鱼清洗干净,去骨癲痫频繁发作原因,留中段鱼肉。

  2、将鱼肉,葱,姜,蒜,洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8分钟。

  3、将鱼肉取出,用筷子将鱼肉捣碎,挑出鱼刺。

  4、起油锅,油温达到约三成放入姜,蒜,葱,番茄丁,鱼茸,2L水,番茄沙司煮,煮沸后加盐,味精调味,出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。

  小贴士

  还可以根据自己的个人喜好,放入植物淡奶,味道会更好。

  四、鲢鱼怎么做好吃:鲢鱼饭

  需要的食材

  饭、鱼肉、酱油、盐、鱼肉、蚝油、蒜、海苔、芝麻、姜、糖。

  

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