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晚餐菜谱[做法大全]-

 晚餐菜谱大全

  干烧鲳鱼

  食材:鲳鱼1条,姜丝,干辣椒,蒜片。

  调料:香辣豆豉酱,生抽,水淀粉,料酒。

  干烧鲳鱼的做法

  1、将鲳鱼洗净后,在鱼身上切刀花,加入料酒腌制20分钟。

  2陕西癫痫病医院、入油锅煎至两面金黄色后盛出。

  3、锅中下油,姜丝、干辣椒、蒜片放入爆香。

  4、加入香辣豆豉酱。

  5、加入清水、生抽、水淀粉煮沸。

  6、放入鲳鱼,煮至入味即可。

 

  美食小贴士:因为香辣酱足够味了,所以无需加盐。

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  芽菜花生肉碎炒饭

  材料:

  (1)猪肉碎(带点肥的极佳)、芽菜、烤熟花生、米饭

  (2)葱姜蒜碎、干红辣椒、花椒

  (3)料酒、生抽、老抽、糖、麻油

  芽菜花生肉碎炒饭的做法

  1.炒锅加热放癫痫病的症状是什么油七成热,放几粒花椒爆香后取出。

  2.放入葱蒜碎爆香,再加入猪肉碎炒至变色吐油,再加少许料酒、生抽、糖、老抽一点点,翻炒均匀至肉碎稍紧。

  3.倒入芽菜、干红辣椒、花生碎继续翻炒,快速翻炒一两分钟即可。出锅时淋点麻油。

  4.如果要炒饭,就继续。

  5.可以在锅中留点炒好的

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  6.再加入米饭炒就OK。

  7.但我这人执着,觉着直接倒进去炒,米饭太冷,芽菜已熟,影响口感。所以我另取一平底锅。

 

  8.平底锅加热放一点点一点点油,油热后放入米饭炒散再炒个两三分钟,再加入炒好的芽菜肉沫及香葱碎一起翻炒一分钟OK。

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