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传统红豆沙馅月饼做法带图片[图解]-美厨邦

  月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、湖北癫痫病医院潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

  

  制作豆沙馅用了一斤红豆出了2斤豆沙,还剩下了一斤豆沙这回又做了传统的豆沙馅月饼。其实豆沙馅月饼是最好做的,简单快捷。只要把豆沙制作出来剩下的事就是分分钟搞定,由于豆沙馅的含水量大回油要比其他馅料的时间快,基本上第二天就可以吃了人抽搐怎么急救,而且饼皮很软。缺点就是保存时间不长,容易变质,一个星期内吃完就成。由于做好的月饼都送了亲朋还不够,没舍得切一个呀。

  传统红豆沙馅月饼

  内馅原料:自制红豆沙500克,炒熟的松子仁75克。  饼皮原料:中粉200克,转换糖浆120克,花生油50治癫灵胶囊多少钱一盒克,枧水4克。

  模具:83克月饼模做11个,蛋黄液少许(一个蛋黄加1/4蛋清)。

  传统红豆沙馅月饼的做法图解

  1、糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌。

  2、面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖癫痫病有什么注意问题浆液倒入用刮板按压混合均匀不要揉搓以免起筋,用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右。

  3、豆沙馅手攥成团即可,分成每个50克。

  4、醒好的面团分成每个32克。

  5、取一个饼皮在手掌上按成圆饼,放上一个内馅,借助虎口往上推,直至收拢口,底朝下。

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