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鱼香肉丝的做法大全[做法大全]-美厨邦

  做法一:

  食材明细:猪里脊肉半斤左右,竹笋适量,黑木耳十朵,葱一根,姜一块,大蒜3瓣,剁椒适量,白砂糖少许,醋、香油、料酒和酱油等各适量;

  制作步骤:

  1.猪里脊肉切成细丝,黑木耳先用高温的水泡发之后再洗干净切成细丝,竹笋切成丝,葱姜蒜分别切成细末;

  2.切成丝的肉中加入适量的水淀粉,搅拌均匀后进行癫痫病人能吃虾吗腌制,约5分钟即可,另取一碗,放入葱末,适量的酱油、醋、料酒、白砂糖、食盐和香油,最后加清水和水淀粉,搅拌均匀,使其充分混合在一起,放置备用;

  3.锅中油烧至7成热后,将肉丝倒进去大火翻炒,直至变色后再倒入姜末、蒜末和剁椒一起翻炒,炒出香味之后倒入竹笋丝和木耳丝,大火翻炒两分钟后加入之前调好的汁,再次用大火翻炒,约1分钟,待汤汁变浓稠即可。

  做法二:有癫痫病的人经常吃什么好>

  食材明细:猪里脊肉适量,胡萝卜半根,青柿子椒两个,葱一根,姜一块,大蒜两瓣,甜面酱一茶匙,醋一茶匙,白砂糖、胡椒粉、生抽、耗油各少许,植物油、聊友、水淀粉等各适量;

  制作步骤:

  1.里脊肉洗净后切成细丝,加入适量的生抽、胡椒粉、料酒和水淀粉搅拌均匀,腌制约10分钟;

  2.胡萝卜、青柿子椒分别洗净切丝,大蒜切片,姜小孩患癫痫病怎么治切成细丝,葱洗净切成小段,微波炉中加入适量的植物油,加入姜和蒜搅拌均匀,约一分钟后取出,放在肉丝中进行搅拌;

  3.在肉丝中同时加入胡萝卜丝和青椒丝,再加调料,适量的耗油、豆瓣酱、甜面酱、醋和白砂糖,充分搅拌均匀;

  4.调好之后放进微波炉中高火三分钟,盖上盖子焖一会儿,取出,再次搅拌,最后杀死那个少许葱花,再放在微波炉中高火三分钟后取出即可食用。

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  做法一中因为用到了木耳,所以在清洗的时候要注意,可以在浸泡的时候加上少许淀粉,可以有效去除木耳上面残留的杂质。做这道鱼香肉丝还有一个地方需要指出,可能细心的朋友已经发现,就是我们在放调料的时候不是依次一点一点加,而是先将所要用到的调料全部放于一个碗中,调匀之后直接全部倒进肉里,翻炒,这样不会导致炒肉时间太长,影响肉的质感。

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