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正宗沙姜鸡怎么做,6种沙姜鸡的家常做法[做法大全]-美厨邦

美厨邦分享6种广东沙姜鸡的做法带图片

 

  美味制作沙姜鸡一

  葱、姜、红椒、盐半茶匙(约3g)

  料酒一茶匙、生抽一汤匙

  色拉油两汤匙、香麻油一汤匙

  鸡腿数个(或者鸡半个)

  1、鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味。

  2、葱切段,姜切片,红椒切丝。

  3、用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟。

  4、盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面。

  5、入蒸锅中,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。

  6、把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中。

  7、鸡腿凉透后,切块装盘,浇上一汤匙生抽

  8、撒上葱花和红椒丝。

  9、锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油

<随州治癫痫病专科医院p>  10、烧热后马上淋在鸡块上即可。

  方法二

  食材

  鸡800g、胡椒粉适量、盐适量、葱250g。

  步骤

  1.鸡半只洗净加入盐,胡椒粉腌1个小时。

  2.葱250克去头去尾洗净。

  3.先将葱铺在电饭锅里。

  4.放入腌好的鸡。

  5.再放一些葱在上面。

  6.盖上盖子按下煮饭键至按键跳起即可。

  7.将葱油鸡装盘即可食用。

  方法三

  材料

  鸡半只,沙姜粉适量,精盐,鱼露适量。

  做法

  1.鸡洗净淋干水,鸡的表面抹上沙姜粉和精盐。如果没有沙姜粉,就买一包盐�h鸡粉也可以,均匀的抹到鸡的全身。

  2.把鸡放到不锈钢的盘子里,盖上保鲜膜,腌制6个小时,也就是晚上吃,中午就要把鸡腌上。

  癫痫治疗药物吃完后会犯困吗3.然后就可以把鸡慢慢的放到蒸锅里,大概在水开了以后蒸上个20分钟就可以了,时间不用太久。

  4.蒸熟后,在鸡的表面抹上香油,然后斩件,装盘。蒸鸡的汤可以放到小碗里食用。

  5.如果蒸过的鸡味道淡了,把蒸鸡的汤里,加入一些鱼露,蘸食,味道也很不错,不过,通常腌制6个小时已经很入味了,蒸过也不会变淡的。

  方法四

  材料

  光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只),生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)。

  做法

  1.光鸡斩去头和脚爪,洗净拭干水;沙姜洗净剁成细末;葱切成长段,红椒切成细丝。

  2.把鸡放在深一点的盘子里,加入2汤匙的生抽、1汤匙的盐、1/2汤匙的白糖涂抹均匀一些。

  3.先给鸡身洒入适量沙姜末,再往鸡腹内洒入适量沙姜末,腌制30分钟入味。

  4.取一电饭锅,将葱段铺于锅底,放入腌好的光鸡,淋入腌鸡的酱汁。

  5.洒上剩下的沙姜末,倒入1杯黄酒。

  6.加盖按下煮饭键,煮至煮饭键跳起,廊坊治疗癫痫病的医院哪个好续焖10分钟,取出光鸡摊凉。

  7.将鸡撕成丝,排放于碟中,撒上红椒丝,即可上桌。

  方法五

  用料

  鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙。

  步骤

  1.把农家鸡洗净,抹一层薄薄的盐。

  2.在蒸盘上放上姜片和小葱。

  3.再把鸡放在姜葱的上面。

  4.蒸锅放入水煮沸。

  5.放入准备好的鸡,盖上盖子大火蒸8分钟。

  6.蒸8分钟后,拿出放凉再斩件,放在大碗里。

  7.准备好葱粒,蒸鸡的汁水留着,这是原汁原味的鸡汤。

  8.在炒锅里放入葱油,并放少量的盐炒几下。

  9.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里,并放入准备好的葱粒,葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里。

  方法六

  主料

  鸡适量、葱适量、姜适量、沙姜粉适量朔州哪有治疗癫痫病医院,看这里

  做法

  1、鸡洗净,焯一下水,用花雕酒、一点点盐腌制一会。

  2、葱一部分切段,一部分切沫;姜一部分切片,一部分切沫。

  3、盘底铺好葱段和姜片,放上腌好的鸡腿。

  4、鸡腿上再铺一些葱段、姜片、沙姜粉。

  5、烧开一锅水,水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟,筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了。

  6、鸡腿蒸好后,夹去上面的葱段和姜片,蒸出的汤汁留着备用。

  7、锅里放一点麻油。

  8、烧至6成放入姜葱沫,炒香。

  9、随后放入蒸鸡腿的汤汁,略煮一会。

  10、将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了。

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