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红烧牛腩面怎么红烧好吃,各种家常红烧牛腩的做法[做法大全]-美厨邦

红烧牛腩面的做法带图片

 

  一、红烧牛腩面

  面条,牛腩,生姜

  胡萝卜,花椒,料酒

  生抽,老抽,干贝素,盐,番茄酱,葱花

  1.牛腩洗净。2.水里加花椒和料酒,淖去牛腩血水。3.洗净备用。4.热油爆香姜片。5.倒入牛腩翻炒。6.加入生抽,老抽,热水,大火煮开炖到肉烂.(转高压锅30分钟,这样可节省时间)

  7.加入番茄酱和胡萝卜丁,调入盐和干贝素,盖锅盖,小火炖至胡萝卜熟透治颠娴哪家医院好p>

  8.另外层锅下面条煮熟.

  9.捞起面条放入碗中,把牛腩汤和牛腩胡萝卜放在面条上,洒葱花

  二、红烧牛腩面的超详细做法

  牛腩500克

  面条适量辅料水(适量)葱(10克)姜(10克)

  八角(1个)草果(1个)干辣椒(1个)

  香叶(2片)山楂(1小勺)香菜(适量)榨菜(适量)

  植物油(适量)食盐(适量)冰糖(适量)

  1.将牛腩洗净,切成小块。2.将牛腩放入冷水锅中,煮开后小火煮几分钟,捞出牛腩,用温水冲洗干净陕西癫痫病医院,脏水撇掉不要。

  3.炒锅中放入适量油,小火,放入葱、姜、大料、草果、辣椒、香叶,翻炒均匀。

  4.放入冰糖、生抽、老抽。

  5.放入料酒。

  6.翻炒均匀。7.倒入电压力锅的内胆中,倒入开水,没过食材,放入山楂干。8.选择“牛羊肉类”,“焖炖”,开始炖肉,至程序结束后打开锅盖,根据个人口添加适量盐调味。

  9.煮锅中放入适量冷水,煮开后下入面条,放入少许盐,煮至熟。

  10.清洗香菜,切段,将榨菜切小丁。

  11.将煮好的面捞出沥去水,放入大碗中。

  12.放好牛肉,浇入牛肉汤,撒上香菜段和榨菜丁即可。

  烹饪技巧:1.5刚睡着时抽搐怎么回事00克牛腩可以做多碗牛肉面,所以面条的量自己调整。 2.牛肉的纤维组织较粗,切肉时应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。 3.冷水煮牛腩,温水冲洗,开水添汤,这样肉质不紧缩易软烂。 4.放入山楂干可以使牛肉煮得更烂,药店中即可买到,或者用新鲜山楂1个也可以。 5.如果没有电压力锅,可以用普通的压力锅,大概炖20分钟即可。若是普通炖锅,则需要炖1个半小时左右。

  三、红烧牛腩面的做法-- 牛腩面这样做才够味

  面条(500g)、牛腩(600g)

  油菜(适量)、青蒜(少许)

  色拉油(3汤匙)、食盐(半茶匙)、葱(5g)、姜(5g)、八角(1个)

  失神性颠娴是怎么引起干辣椒(2个)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(1汤匙)

  番茄酱(2汤匙)、高汤(适量)

  香叶(2片)

  1、牛腩洗净切大块,入开水中焯烫一下。

  2、锅里热油,葱姜辣椒爆香,放入番茄酱,豆瓣酱小火煸炒,放入牛腩继续翻炒均匀。

  3、加入足量的高汤或开水,放入八角香叶,大火炖10分钟。

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