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炖土豆食谱,6款美味炖土豆的家常制作方法[做法大全]-美厨邦

美厨邦分享6种炖土豆块的做法带图片

   白菜炖土豆一

  土豆,猪肉,白菜

  葱花,蒜,生抽

  盐,油。

  1、猪肉切片,白菜切片,土豆切片3毫米厚,大葱少许切片,蒜切片。油加热后,放葱花、蒜爆香

  2、放猪肉入锅,有一半变白后,加入少许酱油。

  3、划拉几下入味后加入白菜片、土豆片。稍微翻炒几下加盐,加水,没过蔬菜。

  4、大火煮5-10分钟后,直到锅铲可以轻松切断土豆片就可以闭火出锅了。

  小诀窍:大火煮一段时间后,菜香飘出。为了得到这个温馨的家常菜香气,葱花炝锅和炒点猪肉是必不可少的步骤。

  山鸡炖土豆二癫痫病三十多岁还发作怎么办trong>

  材料

  野鸡750克,土豆(黄皮)350克,酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,姜10克,猪油(炼制)30克,花椒5克,白砂糖20克。

  做法

  1.将山鸡肉剁成块,用清水冲净后,用沸水焯透,捞出备用。

  2.将土豆去皮,切成滚刀块。

  3.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,加上白糖熬成糖色,急速将山鸡肉块放入煸炒上色,添上高汤(1000克),加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片。

  4.烧开后改小火炖半小时左右。

  5.放入土豆块再炖15分钟,加上味精即可。

  鲍鱼炖土豆三

  材料

  中等大小鲍鱼、土豆、葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒。

  做法

  1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,继发性癫痫危害取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。

  2、土豆去皮切丁,热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。土豆翻炒,加清水炖。

  3、放入鲍鱼丁炖熟,OK。

  红烧肉炖土豆四

  材料

  五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。

  做法

  1、五花肉切块,切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。

  2、在锅中放油,等油热之后放入两勺冰糖融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。

  3、然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽控制癫痫病最有效的药物是什么,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。

  羊肉炖土豆五

  材料

  羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。

  做法

  1、将羊肉切块,泡出血水。

  2、现在锅中放入油,让后把土豆切块,等油热之后,放入葱姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖,待炒出香味,加开水没过羊肉,小火盖盖炖煮一小时左右。

  3、然后放土豆下去,加适量盐和白胡椒碎,炖至土豆绵软,大火收汤即可。

  沙锅羊肉炖土豆六

  材料小孩得羊癫疯轻微症状能根治吗p>

  羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克,酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克。

  做法

  1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块。

  2.土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油。

  3.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水。

  4.放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟。

  5.加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入沙锅内即成。

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