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烹调土豆窍门6则_饮食

  土豆是家常菜,是我国人民喜爱的大众化蔬菜,用它能做出许多菜肴,在烹调土豆时应注意什么呢?

  1.做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁如何减少癫痫病发作时带来的伤害液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失;

  2.土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧日照癫痫病治疗哪家医院专业,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的;

  3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;治疗癫痫病医院有哪家>

  4.粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整;

  5.去皮江西治疗癫痫专业的医院有哪些的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色;

  6.把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

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