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牛仔骨怎样料理

  材料:扒、蒜泥、碎。

  调料:菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。

  做法:将牛仔骨扒洗净,沥干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油,将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟,上碟后加入少许烧中医能治疗癫痫吗汁便成(火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。

  含有丰富的营养成分,能增长气力,培补中气,尤其是青壮年,孕妇,进食牛肉,极之有益。

  吃牛仔骨扒时可配芥末,亦可选择一款用“赤霞珠北京哪个癫痫病医院看的较好”酿造的红葡萄酒。 牛仔骨、丝、 红椒丝、磨菇片, 蒜茸, 生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、、糖、黑胡椒粉、沙茶酱  芡汁的做法:老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙,生粉半茶匙、清水半汤匙。 做法

  1.先将牛仔骨加发育不全性癫痫治疗入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀,腌2个小时;

  2.起锅大火烧滚油,放入牛仔骨略煎;

  3. 爆香蒜茸, 然后将洋葱, 红椒丝、磨菇片放入锅中,炒至1-2分钟左右, 然后放入牛肉,用中甘肃哪个医院治疗癫痫病好火炒至3分钟左右,放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀,然后下芡汁,如果觉得味道不够可依个人口味调味,盛起盘中即可食用。

  提示:牛仔骨一定要腌够时间,味道才能进牛肉里,炒的时间不宜过长,否则牛肉容易老。

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