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荠菜馄饨怎么做好吃,荠菜馄饨的做法详细步骤,做荠菜馄饨的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:深秋,没有了春天朦朦胧胧的妩媚和懒洋洋的和煦的暖风,萧瑟仿佛是这个季节的符号。但在短短的暖暖的秋阳

下,碧绿的荠菜在矮矮的麦苗下呵护下同样绿得惹人眼。

秋荠菜没有春天荠菜毛茸茸惹人怜爱的嫩绿,秋荠菜有的是成熟的碧绿,绿的那么踏实,绿的那么成熟大气。

在秋天的午后,到麦地里剜些荠菜,捏几个水饺或馄饨,回味下鲜美的绿色滋味。这是来自原野的美味,带着泥

土的芬芳,带着阳光的味道,绿莹莹的鲜美的实癫痫发作了怎么办实在在。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

荠菜:200g

鸡蛋:4枚

辅料:

油:20g

盐:1茶匙

海米:20g

鸡汤:适量

馄饨皮:适量

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步骤:

1.荠菜择洗干净,控水。

2.把荠菜用刀剁碎。

3.海米泡发洗净后切碎。

4.鸡蛋打成鸡蛋液,3/4蛋液倒入油锅小火炒碎。剩余的1/4蛋液摊成鸡蛋饼,晾凉后切成细条备用。

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5.把荠菜,鸡蛋碎和海米碎倒入大些的碗里,调入油拌匀后调入精盐再次拌匀。

6.取一张馄饨皮,挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间,把馄饨皮的一边向里折起,盖住馅料。

7.两手捏住折叠起来的两个角,向里靠拢并折叠粘在一起。

8.依次把馄饨皮包入馅料,包成馄饨。

9.小碗里倒癫痫病用药老是吐是什么原因入鸡汤。

10.包好的馄饨下开水锅煮熟后捞入盛有鸡汤的碗里,撒上鸡蛋饼丝或葱末。

小贴士

1、 煮馄饨所搭配的汤料可以根据自己的喜好任意选用,一般配菜用紫菜、虾皮、香菜,绿叶菜等,汤汁用鸡汤

或猪骨汤。

2、如果想要馅料汤汁味道鲜美一些,荠菜可不焯水。

3、新鲜荠菜择洗干净焯水,攥干水份后如冰箱冷冻起来,可留作冬天食用。

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