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牙签牛肉的做法_怎样做牙签牛肉

【用料】

牛腿肉400-500克(牛里脊更佳)

黄酒10ml,蒜3瓣,小米椒干少许,耗油10ml,白芝麻少许

【做法】广州市人民医院癫痫科怎么样肉怎么做好吃

1,牛肉洗净后切成小粒状

2,倒入10ml黄酒,主要是去腥用

3,放入辣椒干碎和蒜碎

4,调入10ml耗油,增加肉质的鲜嫩度

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5,用筷子拌匀后调入芝麻

6,再调入少许盐后拌匀静置15分钟以上(放 冰箱冷藏更佳)

7,用牙签把牛肉粒穿好

8,锅中放油加热到6成左右

9,把辣椒四川治疗痫癫方法哪家医院好碎和蒜瓣下锅先炸香接着放入牛肉粒

10,肉粒收缩紧实,表面焦黄时即可捞出

海燕厨房笔记:

1,牛肉粒尽量切得小些,均匀些,不要大的大,小的小,这样出锅后大的会不怎么熟河南治疗癫痫病医院,去哪更专业

2,牛肉粒一定要先腌制,把味道吃进肉里面

 

3,炸的时候火不用太大,中火就可,火力太大容易焦枯 

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