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玉米鲜肉麦穗包的做法_怎么做玉米鲜肉麦穗包

面团所需原料:

面粉500克、清水(天凉用温水)300克、酵母粉6克、食用碱2克(用两个手指捏一点就可以,也可以不放)

内馅所需原料:

猪肉300克(肥瘦3:7)、生玉米1~2穗(嫩一些的,如果是老玉米要用熟玉米粒)、中型胡萝卜1个、小葱1把、花椒粉3克、八角粉1克、十三香2克、味极鲜酱油30克、老抽少许、料酒少许、植物油30克、盐适量、香油少许、生姜1小块

制作方法:长沙癫痫医院哪好p>

1 将玉米去掉外皮洗净立着放到菜板上,将刀放到玉米的中部将玉米粒转圈切下来,然后再将玉米倒过来将另一面也切下来

2 胡萝卜洗净切成小粒(先切薄片,再切细条,然后切成小粒)

3 小葱洗干净切成细葱花

4 将猪肉剁碎成肉馅(也可买现成的猪绞肉),放入姜末、花椒粉、八角粉、十三香、两种酱油顺着一个方向搅打均匀,然后分次放入高汤或清水80~100克、还是顺着原来的方向搅打上劲;如果没有花椒粉长沙专看癫痫病医院用的是花椒水,做法可以点击:怎样调制出鲜嫩多汁的饺子肉馅

5 将玉米粒、葱花、胡萝卜末还有食用油、盐、香油都在这一步放入

6 还是顺着原来的方向搅打均匀,如果不是拌完就包包子,那么葱花、香油要在包之前放入

7 将面粉放入盆中放入酵母粉、食用碱和清水和成面团放到温暖处发至2~3倍大

8 将发好的面团揉匀分成大小合适的面剂子

9 将面剂子用手掌压平,然后擀盛中间厚癫痫病患者的症状都有哪些四周薄的圆皮子

10 取一圆皮放入馅料,两手将面皮向中间收一下

11 一手拿着,用另一只手的大拇指将一头的面皮的中间处向前推一下成一个小窝

12 然后用拇指和食指将两边分别打摺在小窝的两边收拢捏紧

13 然后还是重复这样的动作,左捏一个再右捏一个

14 始终是以中间的一条线为基准,重复做上面的动作,直到另一头收紧,包好后成一头圆一头尖中间有麦穗花边的长条状包子奥卡西平治疗癫痫效果好吗,这就是传统的麦穗包子

15 将包好的包子放入垫了新鲜玉米叶(也可以在蒸帘上薄薄的刷层油也不粘锅)的蒸锅中盖上锅盖,静置10分钟,凉水,中火或中小火开锅后,转中火或中大火蒸15分钟(个大就蒸20分钟,从开锅出蒸汽开始计时);如果用的锅是玻璃盖子最好用布包上,因为玻璃盖子爱聚水蒸气,以免滴落的水蒸汽将馒头表面弄得坑坑洼洼

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