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沙茶牛肉干的做法_怎么做沙茶牛肉干

做法:

1.       将牛肉切成2cm见方的小块,用一大锅浸没牛肉的冷水焯一下,待牛肉煮开即可捞出,用清水冲洗干净沥干待用

2.       将洋葱去皮切成4份,姜切大片待用

3.       将焯过水的牛肉倒入锅里,加入能没过牛肉的热水,倒入料酒,再加入洋葱和姜片

4.  陕西治疗癫痫病的医院>     盖上盖子大火煮开后转小火煮约30分钟至牛肉软

5.       烤箱预热180度。捞出锅里的洋葱和姜片,用汤勺舀出大部分的汤汁,只留下能半没过牛肉的汤,倒入沙茶酱和糖拌匀

6.       开小火一直翻炒约7、8分钟,直至汤汁彻底收干,拌入姜黄粉和黑胡椒碎即可关火

7.       济南羊羔疯医院怎么样取一个烤盘垫上锡纸,将牛肉平铺在烤盘上,送入180度烤箱烤10分钟

8.       转用热风功能,降温至80度,继续烤约1-2个小时即可出炉,具体时间取决于你对牛肉干软硬程度的偏好。彻底冷却后密封保存

Tips:牛肉怎么做好吃

1.       煮过牛肉的汤汁可以留下来作为高汤使用

2.       倒入沙茶酱等调料后可以尝一尝,如果正规癫痫医院是哪不够咸就适量加点盐

3.       牛肉在烤盘上要平铺,不要堆叠

4.       没有热风功能的烤箱就将烤箱门开一个小缝,帮助加速牛肉烘干

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