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韩式海鲜炒年糕_韩式海鲜炒年糕的做法

曾经因为一个韩国美食的项目体验了六十余家韩餐,对于酷爱韩餐的我自然是一件美差。不过这些餐厅要在一个月内体验完,自然不是每天都有时间去,所以常常一天要跑四五家,对于味觉和体力来说都是极限地挑战。

  以至于后来对于烤肉大餐已经失去兴趣,但对于炒年糕、辣白菜炒饭、冷面这样的主食仍然百吃不厌。从首尔到北京,我发现几乎每一道炒年糕里都少不了一样我从未见过的食材,看来是炒年糕中必不可少的,特意搜集了一下相关信息,原来是韩式鱼糕。

  炒年糕用炒年糕专用酱最好,如果没有,用一般的韩式辣酱代替也无妨。炒年辽宁治癫痫哪家医院好糕专用酱味道更偏甜,口感更柔和,没有那么冲的辣,所以如果用一般韩式辣酱的话可以多加一些糖。家常菜做法大全

  无论你做什么,都会有人讨论正宗与否,以显示自己的高明。而我觉得美食的丰富多彩正在于食物的变化多样,千百年来,人们对食物的不断尝试与改进,才有了我们今天餐桌上丰富多彩的美味。食物的关键在于好吃与否,一味纠结其是否正宗实在我的智商不能理解的。

  比如你做一道咖喱饭,其用意就在于用家常的食材,简单的做法,也能做出一顿营养丰富,又简单方便的美食。可不出所料肯定会有人与你讨论你用的咖喱是否正宗。如果你家里每次做饭要考虑癫痫小发作主要有哪些症状?食材是否正宗,而不懂得用简单的食材随意地变化,那我实在不敢恭维你是一个好的主厨。

  这道海鲜炒年糕也是在一家不错的韩餐厅体验到的,不同于一般年糕常放的洋葱、胡萝卜之类,而是加了木耳、油菜等,也让人感到别有新意。当然,因为海鲜的加入价格也不便宜,大概近百元的样子,而我自己做这些,当然所用食材百元也不只:)但味道也是杠杠滴!

做法:

  1、油菜洗净,洋葱、香菇切条,姜切末备用;

  2、鳕蟹腿、直孔贝、郑州到哪治癫痫好大虾分别用开水焯烫一下,水中加料酒去腥,鱼糕切三角片备用;

  3、韩式年糕用开水焯烫一下备用;

  4、锅中放少许油,放入洋葱丝、香菇段、姜末炒到微软;

  5、放入各种海鲜及鱼糕翻炒均匀;

  6、将炒年糕酱加足量清水稀释倒入炒锅中;

  7、放入年糕稍煮即可,我拍这张照片时还没煮到时候,煮到红彤彤的时候特别有食欲。作为一个用自然光拍照的美食博主真癫痫能否彻底治好是靠天吃饭啊!拍到最后天又快黑了,一道美味的炒年糕也没呈现出最好的状态,年糕酱有点过于粘稠,等吃的时候再加热时刚刚好,有时拍照主美味要兼得也不容易!冬季菜谱大全

制作提示:

  1、海鲜可以选用常用的材料,也可以用鱿鱼花和花蛤的组合,加点海虹也很洋气;

  2、蔬菜可依据个人喜欢自由搭配。

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