您现在的位置:

疙瘩汤的做法 >

适合糖尿病患者的健康食谱 健康食谱大全

有人得了糖尿病,饮食一定要多加注意,否则严重的会有生命危险,小编为您推荐几种糖尿病食谱,不用再为糖尿病人不能吃什么而头疼了。

糖尿病食谱

周一

早餐:240ml 1个 馒头60克

午餐:米饭150克 肉片焖扁豆(瘦肉60克 扁豆120克) 皮葫芦150克

晚餐:花卷200克 酱50克 椒豆芽菜200克 汤(冬瓜100克)

周二

早餐:250ml 鸡蛋1个 花卷50克

午餐:米饭150克 清蒸鱼(鱼80克) 洋柿椒 (柿椒50克 洋白菜250克)

晚餐:蒸饼100克 肉片炒菜花(瘦肉70克 菜花100克)小白菜汤(小白菜80克 豆腐50克)

周三

早餐:牛奶240ml 鸡蛋1个 馒头50克

午餐:面发糕200克 炖肉(瘦肉60克) 泥(茄子300克)

晚餐:米饭150克 鱼香肉丝(瘦肉50克 青椒80克) 腐竹(黄瓜200克 腐竹20克)

周四

早餐:豆浆250ml 鸡蛋1个 馒头50克

午餐:水饺100克(水饺面80克 肉馅60克 100克)

晚餐:米饭150克 酱鸡腿80克 冬瓜汤(冬瓜100克)

周五

早餐:牛奶240ml 鸡蛋1个 面包50克

午餐:米饭150克 肉丝蒜苗(瘦肉50克 蒜苗120) 冬瓜(冬瓜120克)

晚餐:花卷120克 清蒸排骨60克 蒜傇(菠菜300克)

周六

早餐:豆浆250ml 茶鸡蛋1个 馒头50克

午餐:米饭150克 红烧带鱼(带鱼80克) 豆丝芹菜(豆丝25克 芹菜200克)

晚餐:花卷120克 小白菜汤(小白菜200克) 闷豆角(豆角200克、茄子50克)

周日

早餐:牛奶240ml 鸡蛋1个 馒头50克

午餐:烙饼150克 酱80克 烹豆芽菜(豆芽菜300克)

晚餐:米饭150克 肉末烧豆腐(肉馅30克 豆腐80克) 豆鼓油麦菜(油麦菜250克)

糖尿病人的饮食温度要适中,过烫或过寒的饮食都将引起不良反应。按照中医理论,人的脾胃特点之一是喜暖而怕寒,所以生冷的食物不宜多吃。饮食宜暖这一科学的摄食法则在我国医学名著《黄帝内经》中早有发现:“饮食者,热无灼灼,寒无沧沧,寒温中适,故气将持,乃不致邪僻也。”其意思是说:凡饮食,热的食物切不可温度太高,寒的饮食也不可温度太低,如果我们吃的能温度适中,那么,人体的正气将不会受到损伤,病邪也就不会乘虚而侵犯机体。这样身体也就太平了。

最好营养来自天然食物黄瓜,富含维生素。矿物质。并具有药用价值。鲜黄瓜可抑制糖类转化为脂肪,所以吃黄瓜可以减肥。糖尿病人经常吃黄瓜,血糖不会升高,还有一定的降糖作用,因为黄瓜性凉,不利脾胃。我母亲每天吃一根去了皮的黄瓜。虽然黄瓜皮有去浮肿的功效,几次吃带皮的黄瓜使我母亲拉肚子(黄瓜表皮的农药导致)所以不得不打掉黄瓜皮,

,性味甘。平。归肝。肾经。 主要含甜菜碱属生物碱,以及维生素A,B1,B2,C和,磷,铁等。枸杞有降压作用。具有轻微的抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。尚有降低胆固醇和降低血糖作用。 用治肾虚精亏,腰膝酸软,阳痿,遗精,肝肾不足,头晕目昏,视物模糊。 外邪食热,脾虚唐山癫痫早期如何治疗湿带及肠滑者忌用。 枸杞可食可药。蒸饭或煮粥每次放3-10克。枸杞粥用沙锅煮,小米健脾可以弥补枸杞的缺陷。不能用铁锅煮。

,性寒味甘,祖国医学认为西葫芦瓜入肺。胃。肾具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳,消肿散结的功能。可用于辅助治疗糖尿病水肿腹胀。烦热口渴。以及肾炎肝硬化腹水等症。西葫芦还具有润肌肤,消除致癌物(亚硝胺)突变的作用。我吃西葫芦习惯放在鱼汤中,鱼汤很鲜美。

蘑菇,是人们喜爱的食物。现代科学研究发现,蘑菇含水分93.3%,蛋白质2.9%,含丰富的硒。钾。丰富的磷。尼g酸,一定量的钙。铁。维生素C,以及少量的核黄素。硫胺素:还有一种叫PSK的物质及消化酶等有益成分。蘑菇可治疗糖尿病,它含有较多食物纤维。有糖尿病合并肝病的患者蘑菇是可选择的食品之一,糖尿病患者消化不良时宜食用蘑菇,因其含有胰蛋白酶等多种酶类,能分解蛋白质和消化脂肪。 蘑菇烹调之前用开水焯一下。我没有焯水便与同炒非常难吃,后来我才明白少了一道工序。开水焯过的蘑菇烹调十分鲜美,每次不要吃的过多,新鲜蘑菇或水发好的干蘑菇2两左右即可,多吃易动气发病。从野外采的野蘑菇,不能辨别不要吃,野蘑菇毒死人的报道很多。

大蒜, 具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁腺炎有明显疗效。还能降血脂、降血糖及降血压,甚至可以补脑。食用大蒜的方法:将大蒜捣制成蒜泥,让蒜泥在空气中氧化15分钟后可产生大蒜素食用。蒜泥最好和肉类。同时吃效果佳,它不仅能降低血清胆固醇,甘油三脂,还可以增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白,它还与这食物中的B1结合成一种新的成分蒜胺,能促进和发挥维生素B1的作用,提高作用约3倍的营养成分。蒜胺还能降低血糖提高胰岛素水平。蒜泥开始时吃的较多1两都能吃掉,时间长了吃不多,每顿吃2-3瓣的蒜泥也可以。

,性寒,无毒。功能清暑涤热,明目解毒。主治热病烦渴引饮,中暑痢疾赤眼疼痛,提高免疫力的作用。印度的科研人员研究用苦瓜降血糖,我国也有苦瓜研粉压片作为降血糖的药。食用体会有的网友告诉我她常期吃苦瓜,血糖控制的还可以,但是身体发冷。我母亲吃苦瓜每次也就是一两炒一个鸡蛋或者炒一两。(滇南本草)谓:“脾胃虚寒者,食之令人吐泻腹痛。”苦瓜不宜久食生食。

蒲公英,别名黄花地丁、婆婆丁、黄花三七等,为菊科多年生草本植物。在田间。野地到处可见。蒲公英营养成分十分丰富,既可食用又可入药,是一种很有价值的保健食品。我们这的菜市场冬夏都有卖,中药店也有。性味苦甘、寒;无毒;入肝、胃经;蒲公英作为野生蔬菜在民间食用已有上千年历史。其味清新爽口,独具风味。具体吃法有生食,中医用蒲公英治疗糖尿病效果很好,无副作用。蒲公英来源广泛,疗效确实。用量新鲜的每次50克。 鸡肉,性温,味甘。具有温中,补气养血,归脾、胃经、消渴。补虚、驱寒的功效,宜于脾胃虚弱,疲乏,纳食不香,慢性泄泻。含蛋白质100克中有23.3克比猪。羊。鸭。多1/3,比牛肉高3.3%.被人体的利用率高。还含有矿物质、维他命、不饱和脂肪酸,而且低脂肪低胆固醇。

鸡肉补而性温,故外感发热,或热毒未清者忌食。疟疾、痢疾、疳积、黄疸、肝火或肝阳亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等病症者忌食。鸡肉含蛋白质较高,食后可增加氮质血症,因此尿毒症者忌食。食用体会我给母亲做鸡肉时,全面考虑鸡肉的利弊。每次仅用鸡肉(生的)一两切丝。炒一两苦瓜。鸡肉性温,苦瓜性寒,它们炒在一起可以抵消温,寒。显中性。一次我母亲患了感冒,她为治感冒喝鸡汤,结果感冒更重了,实践证明外感时忌食。

癫痫病患者在生活中要注意什么h;text-align: center">

,性凉,味甘。有除湿热。祛风痛之效。含有十分丰富的维生素,维生素P、维生素B1和B2的含量高于其他粮食。特别是含有多种生物类黄酮,对提高人体免疫力效果明显。由于其含有大量的植物纤维可有效地预防便秘,因此是心脑血管病、脂肪肝、糖尿病患者的极佳保健食品。我母亲通常用黑米,大米,小米分别与荞麦米搭配做二米饭。荞麦米不能和或同食。

刀豆,性温。含有较丰富的蛋白质,并很易被吸收,它属于半全类之蛋白质,含有一定数量的矿物质。氨基酸。脂肪。糖类以及核黄素,烟酸等,也含有微量元素钽。锌等。能满足人体发育的多种需要。此外,还含有尿素酶。血细胞凝集素。刀豆氨酸。刀豆具有温中下气,益肾补元之功,可治虚寒呃逆。呕吐。腹胀。肾虚腰痛痰喘。有维持人体正常代谢功能,促进人体内多种酶的活性度。增强抗病能力。我母亲吃刀豆的感受它可以帮助肾脏,改善尿频。每次半斤。一定要把它顿到熟透,颜色变到微黄。 曾经报道长春6天内138人吃“生豆角”中毒,豆角中含有皂素有毒成分,烹调时如果加热时间和温度不够,皂素对人体消化道黏膜有刺激作用,会引起消化道黏膜肿胀以及出血性炎症,引起恶心,呕吐,严重时还会引起红细胞凝聚,造成呼吸困难,循环障碍头晕头痛等。故烧煮一定要烧熟煮透,千万不能贪图生嫩,否则就会引起中毒。

鸡蛋,味甘气平,无毒功用为滋阴润燥。养血安胎。主治热病烦闷,燥咳声垭,目赤咽痛。蛋白,其气清,其性微寒。蛋黄其气浑,其性温。整个鸡蛋其性平。鸡蛋是铁磷微量矿物质。维生素A和E以及大部分B族维生素,包括维生素B12在内的较好来源。鸡蛋中铁超过牛奶。鸡蛋是仅次于鱼肝油维生素D的丰富天然来源。我母亲每天吃一个鸡蛋,主要目的是为补充维生素A,因为母亲不能吃胡。鸡蛋能滋阴常吃蒜需要补阴。

(葱头):味淡性平,具有降低血糖作用,也用洋葱50~100g水煎服,也可作菜食用。

玉米须煲瘦:玉米须30g,瘦猪肉100g,煮熟饮汤食肉,适用于一般糖尿病患者。

枸杞子蒸鸡:枸杞子15g,母鸡1只加料酒、、葱、调料,共煮熟食枸杞子、鸡肉,饮汤。

适用于糖尿病肾气虚弱者。 苦瓜焖鸡翅:苦瓜250g,鸡翅膀1对,姜汁、黄酒、调料、植物油适量,先炒鸡翅膀,后入苦瓜、调料,熟后食肉饮汤。

沙参玉竹煲老鸭:沙参30~50g,玉竹30g,老雄鸭一只,葱、姜、少许焖煮熟后食肉,饮汤。适用于中老年糖尿病。 清蒸茶鲫鱼:鲫鱼500g,绿茶20g左右,蒸熟,淡食鱼肉。适用于糖尿病。

萝卜煲:干鲍鱼20g,鲜萝卜250g,加水煲熟,食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。

黄鳝:具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有:参蒸鳝段,内金,烩鳝鱼丝,归参鱼鳝,翠皮爆鳝丝等均可选用。

清炖:活甲鱼500g,葱、姜、笋片、酒适量,炖熟饮汤。适用于老年糖尿病肾阴不足患者。

煮肉:韭菜250g,蛤蜊肉250g,料酒、姜、盐少许,煮熟饮汤食肉,适用于糖尿病肾阴不足者。

玉米须炖蚌肉:玉米须100g,蚌肉150g,盐、葱、料酒适量。炖熟食饮汤,适用于一般糖尿病患者。

:具有一定降血糖作用,大田螺10至20个,盐、姜、葱少许,煮熟食螺饮汤。

鳕鱼:鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素,可炖食。适用于各型糖尿病患者。

癫闲病专科医院

蚕蛹:洗净后用植物油炒,或煎成汤剂。适用于各型糖尿病患者。 :洗净炒食可用于各型糖尿病。

鲜蘑炒豌豆:鲜口蘑100g,鲜嫩豌豆150g,植物油、盐少许。适用于各型糖尿病人。

其他菜类:素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒芽、香干丝炒芹菜、冬菇烧白菜等均适宜糖尿病食用。

汤类、饮料。糖尿病患者宜于饮用的汤类、饮料有:

冬瓜瓤汤(《圣惠方》):冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶饮。

葫芦汤:鲜葫芦60g,或干品30g,水煎饮汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。

赤小豆冬瓜汤:赤小豆、冬瓜适量煎汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。

糯米桑皮汤:爆糯米花30g,桑白皮30g,水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。

菠菜汤:鲜菠菜根150~200g,银耳20g,饮汤食银耳,适用于糖尿病大便秘结者。

汤:兔1只,盐调料,煮熟食肉饮汤。 鸽肉银耳汤:白鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤。适用于各型糖尿病。

鸽肉山药玉竹汤:白鸽1只,山药30g,玉竹20g,共煮熟食肉饮汤。适用于阴虚型糖尿病。

猪胰汤:猪胰一个,黄芪60g,山药120g,水煎汤,食猪胰,饮汤。猪胰子焙干研末,每次6~9g,每日3次。适用于各型糖尿病。

双耳汤:白、黑木耳各10g,冰糖少许,白木耳、黑木耳洗净加清水蒸至木耳熟烂,食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。

菊槐绿茶饮:、槐花、绿茶各3g,沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。

苦瓜茶饮:鲜苦瓜一个,绿茶适量,温水冲泡。适用于轻型糖尿病。

消渴茶(《外台秘要》):麦冬、玉竹各15g,黄芪、通草各100g,茯苓、干姜、葛根、桑白皮各50g,牛蒡根150g,干生地、枸杞根、银花藤、薏苡仁各30g,菝葜24g,共研末制成药饼,每个15g,每取一个放火上令香熟勿焦,研末代茶饮。

地骨皮露(《全国中药成药处方集》):地骨皮300g,为细末,用蒸馏方法,成露1500g,每服60g,一日2次。

消渴速溶饮:鲜冬瓜皮和皮各1000g,白糖适量,瓜蒌根250g.瓜皮切薄片,瓜蒌根捣碎水泡,放锅内水适量煮1小时,捞去渣再以小火继续加煎煮浓缩,至稠粘停火,待温,加白糖粉,把煎液吸净、拌匀、晒干、压碎,每次10g,以沸水冲化,频饮代茶。适用于各型糖尿病。

消渴茶:鲜柿叶适量洗净,煎水代茶。

汁(《食医心镜》):白萝卜1000g,洗净捣烂,纱布包绞汁,每次50mL,每日3次。

鲜李汁(《泉州本草》):鲜熟适量,切碎绞汁,每次1汤匙,一日3次。 乌梅茶:乌梅15g,沸水冲泡代茶饮。

黄精枸杞茶:黄精15g,枸杞10g,绿茶3g,温开水冲泡代茶饮。

糖尿病的饮食宜忌

(1)适当增吃食物纤维 纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量,有以下益处:其一,高纤维食物可以降低餐后血糖,改善糖耐量,减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用;其二,能减缓糖尿病人的饥饿感;其三,能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动,预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多,可做为糖尿病人经常选吃的食品,如:绿豆、海带、荞麦面、玉米面、面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意,虽然食物纤维对糖尿病人有好处,但是也不宜过份单一食用,凡事总有个度,糖尿病人讲究营养平衡更为重要。

(2)植物油为较理想的烹调用油 玉米油、葵花子油、油、豆油等,因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸,它是必需脂肪酸,癫痫专科医院在体内能帮助胆固醇的运转,不使胆固醇沉积于血管壁,所以这对预防糖尿病的一些并发症,如动脉硬化等有积极的作用,正因如此,糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。但是,植物油也不能大量食用,过量食用便会暴露其明显的副作用,如产热能过多而导致的脂胖等。科学家们建议;饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比,为1:1~2较好。

(3)有益的大豆及其制品 大豆是糖尿病人较理想的食物,这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一,大豆是植物性蛋白质的来源,不仅含量丰富,而且生理价值也高,必须氨基酸种类齐全,可以与动物性食物相媲美。其二,大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇,对降低血中胆固醇有利。其三,大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外,大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出,大豆及其制品,如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等,应成为糖尿病人的常用食品。

(4)应付饥饿的办法 饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。它因糖尿病而引起,也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。可以采取下述办法来应付饥饿感的发生: 其一:减少细粮摄入,多增加一些纤维食物,如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品,如荞麦挂面、绿豆饼干等,可做为饥饿感严重时加餐之用。 其二:适当多吃些低热量、高容积的蔬菜。如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。 其三:用一些食疗方来加餐。如饥饿感强烈时,可用冬瓜250克、山药100克、猪胰1具(洗净后),加适量调料炖煮后连汤食用,也可以用、大豆或豆腐等产热量低的食品来炖猪胰食用。以缓解饥饿感为限量。 其四:心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关,在不影响营养基础上的饥饿感,通过一段时间的忍耐适应,是可以缓解的。此外,病人应相信,减少饮食量,并不一定会产生饥饿,不要有事先的饥饿准备,对糖尿病人重要的是营养平衡,过量的饮食无疑会给机体有关脏器组织带来负担。

(5)甜味品的选择 有一些糖尿病人很爱吃甜食,但是甜食大多含糖量丰富,吃了又对病情不利。那么如何来解决这个棘手的矛盾呢?不妨试试下述方法: 其一:在诸多甜味剂中,适合糖尿病患者食用的以“甜叶菊”较好,虽然其不含营养素,但是它不提供热能,而且甜度为庶糖的400倍左右,故可选用。 其二:做为甜味剂可以偶尔食用。但对妊娠妇女禁用。 其三:桃、、菠萝、、樱桃等甜味,可以适量食用。这些水果含有果胶,果胶能增加胰岛素的分泌,延缓葡萄糖吸收。此外,西瓜的碳水化合物含量较低,也可适量食用。 其四:糖尿病人应该控制糖摄入,但不可能一点糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下,但是,每个糖尿病人的情况不一样,病人自己对其规律应有所摸索,包括每日血糖的最低时刻,这是适量进一些含糖食品的最佳时间。

(6)最易使血糖升高的食物 在我们经常见的食物?

周五

早餐:牛奶240ml 鸡蛋1个 面包50克

午餐:米饭150克 肉丝蒜苗(瘦肉50克 蒜苗120) 香菇冬瓜(冬瓜120克)

晚餐:花卷120克 清蒸排骨60克 蒜傇菠菜(菠菜300克)

周六

早餐:豆浆250ml 茶鸡蛋1个 馒头50克

午餐:米饭150克 红烧带鱼(带鱼80克) 豆丝芹菜(豆丝25克 芹菜200克)

晚餐:花卷120克 小白菜汤(小白菜200克) 闷豆角(豆角200克、茄子50克)

周日

早餐:牛奶240ml 鸡蛋1个 馒头50克

午餐:烙饼150克 酱牛肉80克 醋烹豆芽菜(豆芽菜300克)

晚餐:米饭150克 肉末烧豆腐(肉馅30克 豆腐80克) 豆鼓油麦菜(油麦菜250克)

上一篇: 没有了 下一篇: 别让豆浆机成为摆设 赶紧看看太厉害了
© cp.tqxlg.com  川菜老菜谱    版权所有  京ICP备12007688号