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红薯烧肉

材料:

五花肉、红薯、色拉油、老抽、冰糖

做法:<人为什么会得癫痫病/p>

1、五花肉洗净切块;红薯去皮,切成块,入清水中浸泡30分钟。

2、锅中加水,入五花肉约煮,捞出用温水冲去浮沫。

3、坐锅烧热放油,入五花肉小火煸炒,煸炒至油脂溢出,这样可以减少油腻感。

4、倒入老抽,煸炒上色。

5昆明治癫痫哪里好、加入温水,大火烧开后,入几块冰糖,转小火焖30分钟。

6、放入红薯,继续焖至红薯熟烂,即可。

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1、红薯易熟,所以不能太早下锅;视个人口味,冰糖可放可不放。

2、红薯,属吸物类食材,烹煮时可吸入油脂。

3、冷水下肉块氽烫,可以使肉在逐渐升温中更多地去除肉中的脂肪。

4、红薯在烹煮之前,需要浸泡的原因是:红薯里含有怎么治好小儿癫痫病一种东西(气化酶),它在胃肠里会产生二氧化碳气体,使人感到烧心、肚胀。

5、焖煮时,一定要注入热水。因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

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