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盗版“凤梨酥”的做法盗版“凤梨酥”怎么做

凤梨馅制作步骤:1、冬瓜切去皮,除去籽以后,切成小块。锅里烧开水,放入冬瓜,煮15分钟左右,直到彻底煮熟(水要没过冬瓜,冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了)。 2、煮好的冬瓜冷却后,用纱布包起来,挤掉水分。把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。3、处理完冬瓜后,就开始处理菠萝了。把菠萝去皮后,切成尽量小的丁。将切好的菠萝丁也用纱布包好,挤出菠萝汁。挤完汁以后的菠萝丁放在案板上用刀剁成蓉。

4、把菠萝汁、细砂糖、湖北癫痫专治医院麦芽糖(或QQ糖)放入炒锅,大火煮开以后转小火,不断搅拌直到糖完全溶解。(图1)
5、把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里。(图2)
6、一直用小火慢慢翻炒。炒着炒着锅里的水分会慢慢变少,馅慢慢成型。(图3)
7、炒到如图所示的金黄色状态,凤梨馅就做好啦。做好的凤梨馅盛出来放在碗里,冷却后使用。(将凤梨馅在碗里尽量摊平摊薄一点,可以使凤梨馅更快的冷却)(图4)

1、将油皮所有材料拌匀,揉成光滑面团后,盖上保鲜膜松弛半小时;(湖北哪里医院治癫痫权威图1)

2、等待松弛的时间里,把油酥所有材料,用刮刀或手拌匀,以防止面团出筋,最好用手抓捏按压成团,盖上保鲜膜防止水分流失变干结皮;(图2)

3、松弛好的油皮,用刮刀分成18克一个的小剂子,油酥分成15克一个的小剂子,分别用手滚圆,仍然记得要盖好保鲜膜保湿;

4、油皮用手按扁后,包入油酥,可用左手按住油酥,右手虎口慢慢将油皮往上推,到全部包住油酥。捏紧封口,封口向上放置,盖好保鲜膜;(图3)

5、包好的面团,用擀盐城癫痫病要怎么治疗呢面仗擀成约12厘米的椭圆长条,擀的时候,手法有点小注意,先压平面团,再从中间向上,向下擀开;(图4)

6、用手轻轻卷起擀开的面团,卷成一个小圆筒状,依次全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10-15分钟;(图5)至(图6)

7、再重复上一次的擀卷过程,将圆筒状面团从中间压下,向上,向下擀开,再卷成筒,盖保鲜膜,松弛20-30分钟;(图7)至(图9)

8、将面团卷筒收口处向上,压平,擀平成圆形,包入凤梨馅,捏紧收什么药治疗癫痫病口,将收口向下放置放入铺好烘焙纸的烤盘中的模具里,压紧成型,然后一只手慢慢的往上提起模具,另一手往下压着面团脱模。(图10)至(图14)---( 如果你家里有足够的饼干模具,也可以不脱模,用模具来定型,烤出来的形状会更好看 )

9、烤箱提前预热到200度,入烤箱中层烘烤25-30分钟即可。(图15)

10、做好的凤梨酥不能象烤面包这样趁热食用,最好是凉了后食用。这样口感很酥脆。酥皮点心热吃容易上火,记住哈。

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