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骨头汤、白米粥:不合格的病号饮食

   要是家里有病号,相信“吃什么”对很多家属来说就是一个头疼的问题。虽然医院提供一日三餐,但很多家属都担心营养跟不上,自己会煲点汤、熬点粥,给家属补补营养。于是,煲点骨头汤,“有营养”、“以形补形”;熬点白粥,“清清肠胃”、“补充营养”。然而事实上,专家表示这两种都并非合格的病号饮食。

  迷信骨头汤有营养

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  给术后或昏迷病人喂骨头汤,甚至是专门给骨折了的家人喝骨头汤,对喜爱煲汤的广东人并不陌生。然而,很多人不知道,其实骨头汤根本不能补充营养。

  民间认为,骨头中含有大量的钙,所以骨头汤含有丰富的钙。广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊指出,很多研究检测发现,骨头汤里的钙含量其实是很少的。骨头汤里主要的成分为水、脂肪,泰州癫痫病治疗的费用钙和蛋白质的含量很少,长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高,而并非钙含量高。那么对于病号来说,摄入过多脂肪容易带来肥胖,而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

  认为白米粥最养人

 治疗癫痫病比较新方法 米粥算是最常见的“病号饮食”了,很多病号会主动放弃米饭,改为每餐喝粥。然而,米粥并不一定养人。

  赵泳谊表示,经过精细加工的白米,本身营养价值就不高,含有75%的淀粉,只有8%的蛋白质和少量B族维生素。煮得越烂的米粥,B族维生素的破坏越多。因此,白米粥的营养价值不如米饭或馒头高。而且,白粥会大量占据胃容量,使人吃不下其他东西,补充不了所需营养,长期吃容易合肥癫痫病治疗那家医院好营养失衡。

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