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牛腩煲的做法_牛腩煲怎么做_菜谱大全-邮编生活网

  1准备好所有配料。葱切段,姜切片,大蒜要多些,整粒就行,草果一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干辣椒适量,豆瓣酱一大勺,冰糖适量。

  

  2牛腩切大块,最好精选有一层牛筋完整包裹着的,这样的牛腩煮出来软糯粘滑,非常好吃。

  

  3水开后放入牛腩,焯水去血沫,再用温水清洗干净杂质。

  

  4锅中请问丙戊酸钠这种药物能控制癫痫病吗?放适量油,中火爆香姜片和大蒜,再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。

  

  5调小火加入豆瓣酱和冰糖,炒出红油。

  

  6转大火放入牛腩,翻炒约两分钟,加数滴香醋,炒出香味后加适量料酒,继续翻炒至酒味挥发,调中火,加入适量生抽和老抽,翻炒至上色。

  

  7加入适量开水至没过牛腩四分之三处,煮开后移入高压锅,上汽后转小火25分钟关火,自然排气后打开合肥哪家医院可以治癫痫病即可。

  

 

 1、香料不宜过多,否则会抢了肉香味。

  2、炒豆瓣酱一定要用小火慢炒才能出红油,并且香味更足。

  3、加冰糖的妙处有三:中和辛辣;增加回甜;上色漂亮。

  4、豆瓣酱和生抽都是咸水加的越少肉越香浓,我用的高压锅基本上不消耗水,所以加的水很少,如果用砂煲,需要煲的时间长就要加多点水。

  5、具体煲的时间根据自己喜欢的口感调整。

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  6做这道菜最好用高压锅,牛腩比较容易烂,而且不用加太多水,成品更加浓香,当然你喜欢也可以用砂煲小火慢煲,不过要注意一次加足水,防止烧干糊锅。

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