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平菇炒肉的家常做法

炒肉做法简单是平菇的做法大全的常见菜,不一定要看平菇炒肉视频才能学会,但怎么做平菇炒肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道平菇炒肉吧。

煮妇(夫)的最高境界是什么?用最常见的食材,最简单的调味,最随意的手法,烹出家人最挚爱的味道。平菇很常见,花肉和葱姜也是,平常做这道菜,我只用这四种原料,这次拍图为搭色,加了红椒,用爆锅是因为家里只剩下一根葱了,爆锅和出锅前都用的话,嫌少。拍这道菜是因为上上次我做这有哪些因素导致癫痫病的发作道菜时,被他们爷俩是夸了又夸,几乎是美吃一口,夸一句,外加点次头,搞得我有点不淡定,只好谦虚地说:“是这次买的格外好”。其实啊,好的美食,纯正的味道,食材的品质自然是首要条件。买这平菇,我从来不买那种又大又不新鲜的,有的还泡水了,那样的蘑菇买回来,无论是配料如何讲究,手法如何高超,做出的蘑菇口感和味道也不会好到哪里去。买平菇,我喜欢在自由市场上买那种刚采摘不久的新鲜的小蘑菇。啥样的,也不好说,我拍了几张蘑菇的图片给大家看。这次买哈尔滨癫痫病哪里医院比较好的蘑菇虽然新鲜,但还不够小。选择什么样的平菇,欢迎大家补充哈:1、新鲜的平菇表面,就像触摸涂过保湿霜的皮肤,湿润有弹性;2、菌盖的边缘较圆整,不裂口;3.菌柄和菌盖背面无水分;这样鲜嫩的小蘑菇炒着吃是不需要焯水的,只需用花肉和葱姜爆锅,然后大火爆炒,出锅前,再加些嫩葱白翻炒几下提鲜。很普通的食材,只用到盐、酱油和糖调味,烹出的味道却与众不同,让人迷恋。

平菇 花肉 洋葱 葱 姜

一、平菇绵阳专治癫痫的医院剪去根部,分成小朵

二、冲洗后沥干水分,大朵的撕开

三、花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用

四、起油锅,小火煸炒花肉至金黄,取出肉片

五、下入洋葱丝和姜丝爆出香味

六、下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽,加一点点糖调味

七、下入葱段和红椒段,翻炒几下

八、用盐调味,起锅前,下入炒好的西安癫痫病症那医院好肉片兜匀

1、大朵的蘑菇可以撕成几片;2、不喜欢生蘑菇的味儿,或者是蘑菇不是很嫩很新鲜的,可以提前焯一下水,然后迅速过凉水,然后挤干水分备用;3、带点肥肉炒出的蘑菇更香,我喜欢花肉炒出的原味肉渣香,所以把炒好的肉盛出,最后一步放入,这个因人而异;4、嫩蘑菇下锅后,只需急火爆炒一小会儿,调好味后马上出锅,这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。

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