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宴客菜锅塌豆腐盒做法大全怎么做好吃,保胎食谱大全

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我家常做的一道家常菜,豆腐2块钱一块,肉馅3两也就3-4块钱,别看食材很便宜味道好的没话说,每次做这道菜都很快被扫荡干净,连盘子底都会被俺家小子拌米饭吃。这道菜颜色好看,而且豆腐又代表‘多福’,寓意癫痫病的早期表现也很好,所以也很适合节日宴客,无论是卖相、口感都没的说,还能图个好彩头。眼看着双节就到了,家里来客人上这么一道菜,应该会受欢迎滴。
原料:
豆腐1块、猪肉馅150克、红椒末适量
肉馅用调料:按个人口味添加用量
葱姜末、盐、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉
碗汁调料:俺个人口味添加用量
红椒末、葱蒜末、老抽少许调色用、盐、鸡精、料酒少许、糖、高汤或者清水半小碗、水淀粉适量、末适量
制作:
1.肉馅加适量清水搅匀,加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀。
2.再加适量干淀粉南阳市羊癫疯医院电话号码(能使肉馅嫩滑,还能增加肉馅的粘性,煎的时候肉馅和豆腐不易分家)
和香油拌匀。
3.豆腐切成厚约0.5厘米片。
4.把肉馅放到豆腐片上。
5.盖上另一片豆腐,做成豆腐夹。
6.平底锅倒油烧至7成热,油要稍微多一些,下豆腐夹煎炸至两面金黄。
7.把红椒末、葱蒜末、老抽酱油少许、盐、鸡精、料酒少许、糖放到小碗里。
8.加小半碗清水调匀,即成碗汁。
9.把调好的碗汁浇在豆腐盒上,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
10.等锅里的汤汁收的差不多时,用水淀粉勾稀芡,用铲子轻轻翻一下,让芡汁包裹住每块豆腐。什么食物颠痫不能吃> 11.出锅前撒上末提香即成。
提示:
如果家里没有不粘锅,煎豆腐前最好先裹上干淀粉再托蛋液,这样能保证豆腐不破相。如果不能吃辣,就把红椒换成彩椒,不过辣一点更入味可口。我调肉馅一般喜欢放点腐乳汁或者甜面酱,特别提味。

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