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鱼的营养价值 10种鱼不同的养生功效生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:川菜老菜谱   时间: 2019-06-06

  鱼是我们日常生活中比较常见的一种水产,并且鱼的营养价值很高,不同的鱼有着不同的养生功效。那么你知道有哪些鱼吗?你知道不同的鱼怎么做才好吃吗?今天小编就来告诉你10种鱼不同的养生功效,快来看看吧。

  1.

  青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功效,其所含的锌硒等微量元素可抗癌。

  2.

  泥鳅具有有补中益气、消肿护肝的功效。如果把泥鳅和大蒜一起煮熟吃,对由于营养不良而导致的水肿有一定的治疗作用。如果将泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤服食,能够治小儿盗汗。如果将泥鳅和豆腐一起炖着食用,能够治湿热黄疸。

  3.

  带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效,可用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适用;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗。常吃带鱼可以滋润肌肤,保持皮肤的弹性。

  4.

  墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功效,是妇女的保健食品,可养血、明目、通经、安胎、利产、催乳等。

  5.胖头鱼

  胖头鱼性温,具有暖胃、补虚、化痰、平喘的功效,适用于有脾胃虚寒、痰多、咳嗽症状者。治癫痫哪家医院好>

  体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头,它的温补效果很好,还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和仁一起煮食。

  6.

  鲢鱼味甘,性温,有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效,是温中补气的养生食品,能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用,常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。

  吃鲢鱼能缓解胃痛。尤其适用于由胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。水肿病人可用鲢鱼1条加红小豆30克煮食。

  7.

  草鱼昧甘,性温,有暖胃、平肝祛风等功效,是温中补虚的养生食品,适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。

  胃痛的人可用草鱼1条加豆蔻、各3克同煮:头痛的人用草鱼加葱或同煮食用,能起到治疗作用。

  8.黄鳝

  黄鳝入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功效,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝1条,切段加少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可用黄鳝煮食,久服有效。

  9.

  黑鱼的营养价值很高,经常食用具有补脾利水,祛瘀生新、清热祛风、补肝肾等功效。患上癫痫病5年了,病情经常发作,怎么办呢?将黑鱼和生姜、红枣一起煮食,可以有效的治疗肺结核。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

  10.

  鳟鱼为的一种,它味甘,性温,有暖胃作用,适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、煮食;若产后少乳,可用鳟鱼加炖服。

  此外,外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷食物,饮食也不规律,肠胃功效会随之减弱,容易受寒,吃鳟鱼可以暧胃、健脾。

  推荐四款鱼的美味做法

  1、蒜子烧

  用料:鲅鱼1条、食盐1/2茶匙、葱半根、姜1块、蒜2头、1汤匙、酱2汤匙、粉1茶匙、适量。

  做法

  1.鲅鱼洗净,去血污、内脏、去腮,切成1-2公分厚的片,加适量盐、料酒腌制15分钟。

  2.葱切段,老姜拍碎,大蒜多些约两头的样子。

  3.将鱼肉吸干水分,坐锅注适量植物油,将鲅鱼片两面煎至微黄,盛出。

  4.锅内留适量底油,下两勺,小火滑散;将葱姜蒜下锅煸炒,再下入鱼片,沿锅边烹入料酒,加清水齐至鱼片处,焖烧约二十分钟,加,收浓汤汁装盘即可。

  2、金银蒜蒸偏口鱼<癫痫哪些药可以控制/p>

  用料:比目鱼1条、蒜1头、葱1段、姜1大块、料酒1汤匙、猪油(炼)1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。

  做法

  1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏,洗净后两面侧打花刀,用盐和料酒抹匀,腌制15分钟。

  2.然后将其拿出来冲洗并沥干水分。

  3.鱼盘底部平铺和姜片,鱼的表面刀口上抹上猪油。

  4.入开水锅蒸制6分钟。

  5.大蒜剁碎粒,取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净,然后用热油炸成金黄的蒜粒。

  6.取出蒸鱼,倒掉蒸出的水分,鱼身上铺上金银蒜粒,入锅继续蒸制6分钟(漏拍)。

  7.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜),浇在鱼身上即可。

  3、香煎麻辣

  主料:秋刀鱼(800g)。

  :(适量)、料酒(适量)、鸡蛋(1个)、淀粉(适量)、(适量)、油(适量)。

  做法

  1.秋刀鱼去鳃去肚,洗净,姜切成细丝。洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时。

  2.用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均,逐条放入鱼,晃动盆,让鱼的表面粘上淀粉液。

  3.锅中放油,中大火烧热,手放在锅上方能明河南省新安县人民医院癫痫科好不好显感觉到热度,把鱼逐条放入油锅里。

  4.一面金黄后在翻面,两面金黄后出锅沥干油,准备辣椒粉和花椒粉混合均匀。

  5.挤入汁,撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅。

  4、干烧

  主料:小黄花鱼,剁椒、料酒、、酱、葱(适量)、姜、蒜、、盐、糖。

  做法

  1.小黄鱼去头和内脏后清洗干净,用料酒,姜片和少许盐腌制半小时。

  2.腌制好的鱼在表面沾上薄薄一层干淀粉,用油煎至两面金黄后备用

  3.葱和蒜切成末,锅中加少许底油,加入葱末和蒜末炒香。

  4.加入剁椒,小火炒出红油。加入老抽、糖、料酒、和鸡粉小火炒匀,加入水大火烧开。

  5.煎好的小黄鱼下锅,中火炖煮,其间不时转动锅防止粘锅,等汁收干即可。

  总结:通过小编上文的金额,你知道鱼的营养价值是有多么丰富了吗?你知道那10鱼分别的养生功效都是什么了吗?小编推荐的4款鱼的美味食谱你都学会了吗?大家不妨试试这些做法,不仅健康营养,而且养生的效果还非常好。

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