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快乐厨房 熬粥时千万不能加这一物_烹饪小窍门

来源:川菜老菜谱   时间: 2019-06-06

  烧菜做饭也是一件很开心的事情,只有把想象成快乐厨房,这样时才会快乐。看似简单,事实上其中的学问可大着呢!熬粥时千万不能加一样东西,不然粥就全毁了。想知道是哪样东西吗?网小编这就为您揭开煮粥的忌讳,教你几招简单小窍门,让你煮出健康粥。》》》宝宝抽风翻白眼怎么回事?是癫痫吗rgb(255, 102, 0);">知识 准妈妈孕期必备厨房风水细节《《《

  煮粥的小细则

  漫泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是:

  (1) 熬起粥来节省鄂州治疗癫痫时间;

  (2) 搅动时会顺着一个方向转;

  (3) 熬出的粥酥、好。

  开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间。

  火侯先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大北京羊羔疯医院有哪些小转换,粥的香味由此而出。

  搅拌为了出稠,也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。

  点油:煮粥为什么还要放油,这是因为,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

  底料分煮:大嘉峪关哪个医院是专治疗癫痫病的多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及时,更应粥底和辅料分开。

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