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(1)川椒煸乳鸽_川椒煸乳鸽的做法晚餐食谱

来源:川菜老菜谱   时间: 2019-05-18

川椒煸乳鸽

原料:2只(约600克),小青椒100克,干辣椒50克,花椒5克,郫县豆瓣30克,老姜15克,大蒜20克,大葱50克,精盐2克,料酒10克,松肉粉1克,白糖4克,味精1克,鸡精1克,香油5克,精炼油1500克湖南看癫痫病专科医院哪家好(耗60克),辣椒油10克。

川椒煸乳鸽的做法

1、乳鸽宰杀治净,斩成大约2.5厘米大小的块,放入碗中,加精盐、料酒、松肉粉拌和均匀,码味15分钟。

2、小青椒去蒂及籽,斜切成节;郫县豆温州癫痫病医院瓣剁细;干辣椒切成节;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜片、蒜片;大葱洗净,取其葱白,切成马耳朵形。

3、锅置旺火上,烧精炼油至6成热,放入乳鸽块炸至肉熟捞出。

4、锅内留少许油,低油温下郫县豆瓣、干辣椒段、花椒炒香至辣椒呈棕红色,倒入鸽块,烹入料河南都有哪些有名的癫痫病医院酒,加姜蒜片、胡椒粉、白糖,煸炒入味,放味精、鸡精、香油、辣椒油、颠锅翻转炒均匀,起锅盛入盘中即成。

特点:肉质香麻辣适口,咸鲜香醇,回味无穷,特宜下酒。

关键词:

合肥儿童医院治癫痫病ont class="ingredienta">乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...

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