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(图解)核桃酥_核桃酥的做法甜品点心

来源:川菜老菜谱   时间: 2019-05-18

这是一款用美国的加州核桃做的中式点心,核桃酥至今广受大家喜爱经久不衰的原因是它酥脆香甜的口感,我原来去超市经常会买几块回家做茶点或零食,但是超市卖的桃酥颜色很黄,令人感到不安。

自己做桃酥很简单,只要原料齐备,从动手到吃到嘴里也就个把小时的时间,出行带着也很方便,建议大家试试。刚烤出来的时候桃酥还比较软,晾凉后才会变得比较酥脆。

中国传统点心核桃酥

主料:低筋面粉200克,白糖140克,75克,黄油25克,核桃仁40克,鸡蛋1个

配料:泡打粉4周口哪家癫痫病医院好克,小苏打1/4茶匙,臭粉(碳酸氢铵)1/4茶匙,水20克,盐1/4茶匙

核的做法

1、面粉、泡打粉、小苏打、臭粉、盐先过筛。

2、把粉类在案板上开窝筑成粉墙。

3、中间放入黄油、猪油、白糖。

4、用手反复擦搓,直到糖油完全融合。

5、再放入20克全蛋液,搓匀。哪些癫痫病患者适合手术治疗

6、然后放入水。

7、一直用手掌擦搓到白糖完全融化。

8、把面粉拨入糖油中,用叠压的手法是糖油面混合。

9、最后揉成团。

10、加盖饧20分钟。

11、把饧好的面团分割成每个重约40克的剂子搓圆。

12、把剂子稍稍按扁,间隔烤盘中。

13、生坯上用手指在请问任何年龄的人都有可能患上羊癫疯吗?中间按个小坑,刷一层全蛋液,中再按入核桃仁,饧10分钟。

14、烤盘放入已预热的烤箱,上下火150度烤20-25分钟至表面上色,取出放在烤架上晾凉。

美食小提示

1、糖油混合时要采用擦搓的手法。

2、鸡蛋液和水要分次加,才会容易混合均匀。

3、糖一定要搓化,烤出来才不会有黑点。南京癫痫病医院治癫痫p>

4、烤制温度不可过高,以免表面上色过深内部还不酥脆。

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