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杏仁黑巧小西饼_杏仁黑巧小西饼的做法零食

来源:川菜老菜谱   时间: 2019-05-18

天气冷了,立冬后的温度明显低了许多,雨水也来凑热闹,湿冷湿冷的。

湿冷的感觉不好,武汉市的冬天就是如此,而且绝大部分居民家里都没有暖气。政府没有将原本规划的“温暖工程”坚持做下去,我们普通居民不知道为什么,也许好事总是难成哈。

好在近几年暖冬的机会比较多,寒冷的天气极少,像过去那样冷到零下十几度的情况基本没有。

感觉在家里能够坐得住,可以不用缩手缩脚的做家务,就是很幸福了。

冬季里的饮食热热乎乎就好,适当吃一点高热量的下午茶点,搭配一杯牛奶咖啡,或是红茶,还是蛮惬意的。

家里的都是自己做,冬天可以做热量相对高一点的,自己调剂着做自己喜欢的,感觉就很棒哦。

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天冷了,来点高热量的零食【杏仁黑巧小西饼

原料:黑巧克力100克、细砂糖50克、黄油30克、全蛋液67克、低粉250克、带皮杏仁粉50克、泡打粉2克、小苏打粉1克、盐一点点、杏仁若干

杏仁黑巧小西饼的做法

1、将黑巧克力掰碎成小块放入盆儿中,隔水放在炉子上,小火边融边搅,直至融化(注意不要烫着);

2、再加入细砂糖搅均匀后关火,再加入切成小块的黄油,搅拌均匀;

3、继续加入全蛋液搅打出光泽,加入过筛后的低粉、泡打粉和小苏打粉,用橡皮刮刀切拌均匀;

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4、最后加入带皮杏仁粉和一点点盐,继续切拌均匀,看不见明显的干粉,成团后放置半小时;

5、用手将面团揪成小面挤,搓成小圆球,摆入烤盘,中间留足够的空隙;

6、将小圆球轻轻往下按扁一点,杏仁沾蛋液压在小饼中间,然后每一个小饼刷一层蛋液;

7、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟;

8、时间到,焖3、5分钟再取出烤盘,将饼干移至烤网上自然晾凉,密封保存;

这是一款百吃不厌,百做不烦的小饼干,可以换着花样做。

美食小贴士

1、我用的巧克力是百分之六十的黑巧,所以糖和湖北治癫痫的好医院油的用量都不大,感觉糖用30克就可以了;

2、巧克力的融化不能直接放在炉子上,一定要隔水,就是将装巧克力的盆儿放在热水里,好懂吧;

3、我是自己打的杏仁粉,做巧克力的饼干杏仁可以不去皮,如果做浅色的饼干,建议用去皮的杏仁粉;

4、杏仁一定要沾蛋液后再压在饼干上,否则烤熟后的饼干很容易掉杏仁,为了保险,我压完杏仁后又全部刷了一遍蛋液,感觉刷多了哈;

5、我做过各种各样的小西饼,有杏仁的,花生仁的,腰果的等等,下面有饼干链接,喜欢就去看看哈;

美食城网站小提示

北京哪看癫痫最好edienta">杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...

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