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红豆沙的做法大全_红豆沙的做法酱料沾料

来源:川菜老菜谱   时间: 2019-05-17

之前看过豆沙馅,大部分都要油炒这一步,我自己试过后改了,油炒之后当中的水分基本收干,口感变得浓厚,伴随着油腻度也增加了,不是说油炒不好,因为喜好和口味的原因,萝卜白菜各有所爱,我尝试做了无油低糖版的,对我来说比较适合,

因为家人不太喜甜,不用油炒的口感绵软清口,不油不腻,属于清爽型,喜欢浓郁口味的话,油炒比较适合。

​无油版的红豆沙比较清爽,自己总结了下,大体上也是遵循简单易做的原则廊坊羊羔疯治好要多少钱,基本可以分为两大步骤:

第一步:先泡:这个泡是要泡足时间的意思,意即要泡足24小时以上。

第二步:焖煮:要大火煮开后中小火慢焖,收干关火焖熟。

第三步:后压:熟烂后用勺子平压,这样压出来的绵软十足。

无油版中秋月饼馅料【红豆沙】制作三步速成法

材料:200克左右,冰糖,少量陈皮(非必选),蜂蜜

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红豆沙的做法大全

1、红小豆提前用清水浸泡,至少一夜以上

2泡发好的赤小豆放入瓦煲中,加入清水,清水的量大概是红小豆的两倍

3、接着放入洗净的陈皮少许

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4、再接着放入冰糖,多少根据自己的喜好增减

5、煮开后慢焖收干关火

6、趁热用勺子轻压成泥,勺子最好是不锈钢勺,硬度比较高,压起来不担心也比较好用力

7、放凉后如冰箱冷藏,食用时拌少许蜂蜜即可

红豆沙做法小提示

1,红豆中赤小豆或者是红小豆为上选

武汉最好治癫痫医院2,做豆沙的红小豆要提前用清水浸泡,浸泡的时间至少要一夜以上

3,用瓦煲焖煮,保温比较好

4,焖熟后趁热压成泥

红豆具有很高的药用和良好的保健作用,药用方面可以清热解毒、健脾益胃、名医李时珍称其为"心之谷"。在中医学上,红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善疗效,家中常备赤小豆,熬粥,做豆沙都是良选。​

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