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东北小作坊造出神户牛肉 奥秘在于脂肪针_久久_久久健康网

来源:川菜老菜谱   时间: 2019-02-11

  其实,注脂技术早先是日本研发出来的。初衷是为了改善其他牛肉的口感,距今已有数十年的历史。简单来说,就是把牛脂肪注射到肉质紧密的牛肉中,使得其口感松滑,同时在注射的过程开封哪家医院治疗癫痫靠谱中也非常强调均匀度。

  记者搜索发现,有关牛肉脂肪注射的技术在中国也有不少专利,专利申请单位有一些是农业类高校,早年老师们致力于此项研究跟日本人的初衷一样癫痫治疗专业医院,都是为了改善牛肉口感。

  但是这种技术在实用中渐渐偏了方向。随着日式料理店兴起以及中国餐饮业对高档牛肉需求量的增大,“注脂”就成了“化普通牛肉为高档雪花治疗癫痫那里好肉”获取高利润的造假手段了。

  比如有一家“日本百欧司德中国事务所”,办公地点在大连。在不少农业推广网站上,该公司大张旗鼓地点明了他们公司的主营——将低档天津哪个医院看癫痫好的牛肉(全肉或F级外脊等低档部位肉)通过深加工, 加工成高档的霜降雪花肉(脂肪沉积)的技术,从而获取更大的利润空间。不过拨打网站上的联系电话,一直无人接听。

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