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秋天上火宜吃黄豆芽_家庭医生在线频道

来源:川菜老菜谱   时间: 2019-01-14

秋季容易出现唇燥等上火症状,而黄豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。跟黄豆相比,它有四大营养亮点:

一、素含量增加。黄豆发芽后,维生素C、胡萝卜素、维生素E及叶酸等会成倍增加。

儿童癫痫病如何确诊t;">二、矿物质利用率提高。有研究指出,黄豆在发芽时,抗营养物质减少,与矿物质的拮抗反应降低,矿物质更容易被利用。

三、蛋白质和多糖易吸收。由于多种酶类的催化作用使得黄豆分子的蛋白质、多糖类发生分解,转化为氨基酸和单糖,更易被吸收。

四、大豆异黄酮含量升高。黄豆在哈尔滨哪家医院治疗癫痫病效果好发芽过程中作用增强,其中异黄酮合成代谢的关键酶数量有所增加,从而提高了豆芽中异黄酮的含量。

黄豆芽芽苗长到三四厘米时,其营养价值最高。黄豆芽的食用方法也有很多,可以焯水后凉拌,也可做汤,还可以用来涮火锅、做配菜等。

(责任编辑:杨绮琴 )

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秋天上火吃什么粗粮?秋天上火的现象非常普遍,这段时期很容易因为天气干燥出现溃疡、长痘、便秘等问题,而吃粗粮可促进新陈代谢,能有效去火。那……

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秋天人们很容易出现上火的症状,在秋天我们可以吃一些海鲜,比如牡蛎。现在有很多人都是亚健康体质,一旦发现机体功能受损,建议朋友们先选择饮食……

秋季干燥,应尽量多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,如梨、芝麻、蜂蜜、南瓜等,自制的银耳莲子粥,薏米粥等也可以经常喝。

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