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日本料理 三大经典美味的日式菜谱

来源:川菜老菜谱   时间: 2019-01-14

  日式马铃薯炖肉

  材料:土豆300克,猪里脊肉150克,洋葱1个,酱油,味精,生抽,淀粉,葱,植物油,精盐

  做法:

  1.豆去皮切小块,洋葱切丝

  2.肉切小片,用A料(植物油1小勺、淀粉1小勺。)腌制5分钟左右。

  3.锅入油,将洋葱丝炒香炒软些。

  4.加入肉片炒断生。

  5.加入土豆和B料(植物油2大勺、柴鱼酱油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300ML、盐少量、柴鱼精或味精1小勺。)大火烧开,转中小火炖15-20分钟左右。

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  6.土豆炖熟后撒上葱花即可。

  三文鱼紫菜包饭

  材料:三文鱼200克,米饭适量,鸡蛋,黄瓜,紫菜,

  做法:

  1.三文鱼切成条状,加上黑胡椒和少许柠檬汁稍腌制片刻。

  2.鸡蛋打散摊成蛋皮备用,黄瓜也切成长细条。

  3.事先煮好的米饭加少许寿司醋拌匀。

  4.将米饭平铺在紫菜上,摆上三文鱼、鸡蛋和黄瓜。

  5.卷起来以后切件就好了。

  日式酥脆猪肉片丼饭

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  材料:猪里脊肉4片,粳米饭2碗,鸡蛋2个,红皮洋葱半个,色拉油,食盐,酱油,料酒,黑胡椒,面包粉,清酒,白糖

  做法:

  1.将里脊肉切成薄片,用刀背轻打肉片。

  2.正反面撒上黑胡椒、少许盐,蘸高筋面,并拍打掉多余的粉。

  3.放入加了一点水的鸡蛋液里,使之平均都蘸上蛋液。

  4.然后放入面包粉里,稍微压一下,让面包粉粘住。

  5.将酱油,料酒,清酒,糖放入锅内,加入适量水煮开(也可以加入高汤)。

  6.水开后放入洋葱丝煮制透明色即可。

  7.外一儿童癫痫发作常见症状边准备一个锅,放入少许油,加热后放入准备好的猪肉,两边煎至金黄色即可。

  8.将煎好的猪排切成条。

  9.将切好的猪排放入步骤9里,30秒后放入打散的蛋液在猪排上,大火煮到喜欢熟的程度,熄火,装盘即可。

(责任编辑:吴燕 )

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