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【镜面芒果慕斯蛋糕怎么做好吃】镜面芒果慕斯蛋糕的做法步骤

来源:川菜老菜谱   时间: 2018-11-10

1.吉利丁片先用冰水浸泡。

2.再挤干水份,放入100CC加热的果汁中,搅拌均匀。

3.倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。 慕斯模事先用保鲜模垫好。

4.把全蛋、蛋黄、椰子粉、细砂糖以及低粉,全部混合在一起。

5.并用打蛋器打到混和均匀。黄冈治疗羊羔疯

6.把90克的蛋白和30克的细砂糖混合。

7.并打发。

8.将混和均匀的5取一半倒入步骤7中搅拌均匀。

9.加入过筛的粉类拌匀。最后再将9加入到5中均匀;

10.将面糊装入裱花袋中,以螺旋状挤成大小各一个的圆形(根据所需大小)。

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11.170度烤20分钟即为所需海棉蛋糕。

12.鲜奶油隔冰水打发。

13.打到7、8分发的样子。

14.将牛奶或水加入鱼胶粉中,静置几分钟。如果用的是吉利丁片,就用先冰水泡开,挤干水份后,加入到加热的牛奶或者水中拌匀就可以了。

15.隔水加热至融化。治儿童癫痫病费用是多少p>

16.略冷后加入打发至8分发的鲜奶油拌均。

17.最后加入芒果泥拌均即为慕斯馅。

18.拌好的慕斯馅。

19.把做好的镜面取出,放在垫好锡纸的8寸慕斯模中。

20.倒入一半量的芒果慕斯馅。

铜仁癫痫病如何才能治疗21.放上小的那块海绵蛋糕。

22.再倒上剩下的慕斯馅,再铺上另一块海绵蛋糕。放进冰箱冷藏。

23.3-5小时取出,倒扣脱模。

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