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餐饮成2017年高校毕业生偏爱行业,创业需要几步走?_成功经验

来源:川菜老菜谱   时间: 2018-09-13

日前,国内最大生活服务平台58同城发布了一份《2017年高校毕业生招聘报告》(以下简称“报告”)。“报告”反映:毕业生们更热衷、教育等生活服务类工作,家政保洁、餐饮、百货零售行业简历投递量分别同比去年增长68.9%、38.3%、23.4%。

 

招聘专家分析,职位需求的热度一定程度上反映着当前行业晴雨。无疑,就业热情高涨与餐饮业的高速发展息息相关。餐饮业是传统的行业,因其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视。

 

近几年随着“大众创业、万众创新”浪潮的推进,创生了大量就业机会,另外对于更强调自由、个性的90后毕业生,选择餐饮行业创业,无疑是让他们更加快速成长、融入社会的好方法。

 

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高学历创业者都选择了餐饮业

 

谷歌经理离职卖煎饼、百度少爷上街卖肉夹馍、北大的法硕离校煮辣米粉、传媒大学的美女专注做酸奶、常青藤女学霸教人品葡萄酒……现在高学历青年为何纷纷投身传统餐饮业?

 

1、餐饮行业进入门槛低

 

餐饮行业进入门槛原本就相对较低,这也是普通人选择创业的起点。高学历,高职位的人有一定的管理经验或资金基础,比较热门的互联网或者新兴行业,虽然发展前景看好,但是进入门槛相对较高,而且没有一定的资源拿到大额投资也不是很容易。相对的,他们杀入比较传统的餐饮行业,利用自己的思维和创新,胜算会大很多。<如何治好癫痫病/span>

 

 

2、餐饮业是传统行业转型的突破点

 

投资餐饮业,一则投资可大可小,既可独立经营,也可联营、加盟;二则投资周期短、见效快,短短几年时间,就能完成从单店到连锁的整个发展过程,做到资金的快速增值。

 

3、投身餐饮业是抓住了大方向的需求

 

随着生活节奏的加快和经济条件的改善,在外就餐的人越来越多,创业者因此瞅准了这一巨大的市场潜力。

 

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加盟餐饮业需要考虑的问题

 

1、兴趣<乌鲁木齐哪家医院看癫痫/span>

 

首先,创业前一定要确定自己对餐饮业是否感兴趣,如果不感兴趣,最好慎重考虑一下,因为兴趣是创业者克服困难的最好动力,也是成功的必备要素。自古餐饮业被称做“勤行”,因此懒人是做不了的。如果自己没有做好吃苦耐劳的准备,请再慎重考虑一下。

 

2、行业经验

 

其次,开店前要积极积累行业经验。一些行业经验很难从一本或几本书中得来,许多东西只能亲身体验才能获得。除了多看一些餐饮类的行业杂志及行业新闻,还要多认识一些餐饮界的同行,多与他们交流一些餐饮的市场状况,以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉,以从中寻找到市场的需求点及赢利点。

 

 

3、分辨

 

第三,目前餐饮种类较多,创业者尤其是毕业生在面对众多餐饮品类的时候,如何分辨优劣就显得非常重要。要找到同行业中品类的差异性在哪里,在市场上有没有竞争力。如果是加盟店,不要贪便宜,要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟,这样对长久经营有利。

 

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第四,在选址上一定要看准确。很多创业者餐厅开业之后,经营状况不好,很大原因是选址的问题。一般来说,在选址时,首先要注意目标消费群的特征。其次,要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平,并预测未来半年的消费走势。最后要考虑租金因素,应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等,决定选点取舍。

 

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小餐饮市场商机无限

 

对刚踏上社会的小本创业者来说,一些小型的餐饮店虽然利润空间较小,但由于走平民路线,贴近百姓生活和消费水平,因此具有广泛的群众基础,市场空间较大。其实只要走对路子,照样生意兴隆。

 

 

1、风味小吃

 

“兰州拉面”、“串串烧”、“麻辣烫”等风味小吃店占据了现在餐饮行业的前几名,证明风味小吃的市场消费潜力不可轻视。而且,这种小吃店投资门槛低,设备、人工、租金等加起来前期投入不过四五万元,但利润丰厚。因此,是小本餐饮创业者的首选。

 

2、特色快餐店

 

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“吉祥馄饨”、“和合谷”等连锁快餐店在北京家喻户晓,其方便、快捷、经济、实惠的特点,吸引着上班族。北京有超过千万的上班族,如果有一半人每个工作日吃一顿快餐,每顿按人均15元消费计算,一年就是100多亿元的市场空间。经营快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等特点,故很有投资潜力。

 

 

3、甜品屋、汉堡店

 

甜品是如今的一种饮食时尚,健康美味,受到越来越多消费者的青睐。经营甜品的很低,毛利率维持在40%~50%并不困难。

 

此类店铺的价格空间较大,在居民区开店应低些,因为要做熟客生意;在商业区开店则可适当将价格调高一些,因为不少人把甜品屋当作高雅的休闲场所。若配以汉堡、三明治等快餐或商务套餐,相信能吸引更多消费者。

 

4、奶茶铺、果汁吧

 

在北京、上海等一线城市街头,“柠檬叶子”、“果大爷”、“街客”等众多以奶茶、果汁为经营方向的小型饮料店越来越多。这种店铺投资规模小,无技术难度,且消费人群广,城市大街小巷、学校、医院、公园、影院、超市均可设店经营。据了解,奶茶铺的利润率高达50%。

 

餐语餐谋认为,餐饮业向来都是热门的创业领域,很多人踌躇满志踏入了餐饮行业,但很多开业不到数月餐厅就“难产”而死。餐厅经营者除了要选择适合的餐饮品类,还要保证准确的定位、高明的营销、周到的服务。只有创业之前多一些筹划,少一些盲干,多一些勇敢,少一些冲动,创业之路才会成功!

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