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挑选芋头要观外表掂重量看根须_饮食

来源:川菜老菜谱   时间: 2018-09-05

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核心提示:一般来说,越大的芋头质量越好。个头一样大的,掂一掂重量,越轻的芋头说明其淀粉含量越哈尔滨中亚神经内科医院癫痫排名高,吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多,口感和味道都不如轻的。

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  ,也称芋艿、毛芋,是秋冬餐桌上不可多得的一道美食。本期,我来讲讲芋头的挑选要点。

  首先,观外表。其表面最好带一点潮湿的泥土,这意味着芋头是刚从地里挖出来的,比较新鲜。此外,芋头表面有一层毛皮,挑选时应该克拉玛依癫痫频繁发作怎么治疗将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。

  其次,掂重量。一般来说,越大的芋头质量越好。个头一样大的,掂一掂重量,越轻的芋头说明其含量越高,吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多,口感和味道都不如轻的。

  最后,看根须。一般来说,根须少、硬朗的芋头品质比较好。用刀切开根须部中医能够治疗癫痫病吗?位,切口处会有液体,此液体呈乳白色,比较黏稠,而且能够很快变成粉状固体,这也能说明其淀粉含量高,口感也好,质量上乘。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞,称之为。沙眼越多,说明品质比较优良,如果外皮很光滑的话说明口感一般。


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