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回锅肉怎么做 让它打开你的胃 -

来源:川菜老菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:回锅肉怎么做 让它打开你的胃

  在很多饭店小吃店都能看见回锅肉的身影,它的营养丰富,口感鲜嫩有劲道,让人回味无穷小~百~姓~养~生~网。回锅肉好不好吃关键在于回锅肉怎么做,味口好,胃口自然更好。想知道回锅肉怎么做好吃以及回锅肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

    家常回锅肉

  材料

  五花肉,青红椒,青蒜。

  做法

  1.五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

  2.青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。

  3.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。

  4.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。

  5.起油锅,下肉片煸炒。

  6.待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀。

  7.再加入切碎的豆豉炒香。

  8.加入青红椒,炒至断青。

  9.最后,加入青蒜炒出香味www儿童癫痫病怎样治疗好.xbxysw.com

  10.最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

  小窍门

  1、肉要切薄点才能卷起来。

  2、煮肉的时候一定要冷水下锅,锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。

  3、加入配料一定要按照顺序。

  简单回锅肉

  材料

  葱姜蒜,五花肉,胡萝卜,辣椒,豆瓣酱,生抽。

推荐阅读:

  做法

  1.葱姜蒜洗净切段,胡萝卜切片,辣椒切片。

  2.熟的五花肉切薄片,将炒锅微微烧热,然后放入肉片,肉片要摊开放,不要有重叠,小火慢煎。

  3.将肉片中的油完全煎出来,肉片变成金黄色的时候盛出来(一定要注意安全啊,别烫着),将锅内多余的油倒出来。

  4.郫县豆瓣酱用刀剁细,蒜拍破切成蒜末,蒜末放入锅中煸成微黄色。

  5.豆瓣酱放入锅中炒香,然后加一大勺的白糖,一大勺生抽调味。

  6.倒入切好的蒜薹胡萝卜和辣椒炒匀,加入炸好的肉片翻炒均匀。

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  7.加50毫升的清水(水不要太多,一点就足够了)小~百~姓~养~生~网

  8.炒到锅内汤汁变浓稠的时候关火,加味精和香油调味。

  秘制回锅肉

  材料

  猪肉,青蒜,青椒,红椒,姜片,郫县红油豆瓣酱,料酒,生抽。

  做法

  1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

  3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

  4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  6.投入青蒜白及红,青椒。

  7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

  8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

  回锅肉

  材料

  五花肉肇庆市癫痫病专科医院哪家好300克,尖椒100克,辅料绵白糖1/2勺,郫县豆瓣酱1勺,五香粉1勺,酱油1勺,鸡精1/2勺,水适量,花生油5克。

  做法

  1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却推荐www.xbxysw.com

  2.青、红尖椒切成斜刀段。

  3.五花肉凉透后捞出切片。

  4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份。

  5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油。

  6.调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀。

  7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味。

  8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅。 

  正宗回锅肉

  材料

  五花肉,青红椒,青蒜。

  做法

  1.原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

  2.原料:青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。

  3.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待重庆哪家医院治疗癫痫肉凉后切成薄片。

  4.冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片原文www.xbxysw.com

  5.起油锅,下肉片煸炒。

  6.待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀。

  7.再加入切碎的豆豉炒香。

  8.加入青红椒,炒至断青。

  9.最后,加入青蒜炒出香味。

  10.最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

  小窍门

  1、肉要切薄点才能卷起来。

  2、煮肉的时候一定要冷水下锅,锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。

  3、加入配料一定要按照顺序。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的回锅肉怎么做,你们都看明白了吧。这对于喜欢吃回锅肉的人来说,真是极好的。看了上面说的回锅肉怎么做好吃以及回锅肉的做法大全,都垂涎欲滴了吧?美味可口的回锅肉在等着你去品尝小+百+姓+养+生+网

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