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养生食谱 春节家宴必备的健康食谱 -

来源:川菜老菜谱   时间: 2018-07-05

  春节是中国传统节日中最典型的代表了,每个人的脸上都洋溢着喜气,吃的都是美味佳肴小 百 姓 养 生 网。但是春节期间也不能对自己的健康马虎大意哦,春节菜谱也要定制的既美味又健康。那么今天我们就来了解一下春节期间的养生食谱都有哪些吧。

  酸菜鱼

  主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。

  制作过程

  1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

  2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮x+b+x+y+s+贵阳哪家治癫痫最好w+c+o+m。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。

  3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。

  4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。

  酸菜鱼是四川有名的特色菜,它鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口,希望你品尝这独特的菜肴小_百_姓_养_生_网

  烤鸡

  食材准备

  鲜嫩鸡1只(约1000克),味精3克、盐15克,酒一0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

治癫痫病啥药好ext-align:left">  制作步骤

  1、光鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干;

  2、用味精、盐、酒搽匀鸡身, 腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;

  3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤, 胸向上25分钟,背向上15分钟,取出淋上香油即成。

  

  制作食材

  对虾300克,洋葱1个,尖椒3个,青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。

  制作流程

  1、对虾用水焯过待用。

  2、洋葱、尖 椒、青蒜洗净,切段待用。

  3、起油锅,爆香干辣椒和辣西安癫痫专科哪里好豆瓣酱。

  4、将对虾下 锅煸炒至香小~百~姓~养~生~网

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  5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

  6、加盐、生抽、蚝油调味,再淋入红油炒匀就行了。

  糖醋排骨

  用料

  1、猪排骨一斤,斩段。

  2、白糖三大匙,醋四大匙,酱油两大匙。

  3、葱四棵,切段。老姜一小块、蒜一瓣,均切片,泡辣椒六个,切段。

  4、淀粉一大匙,加水兑成芡汁www.xbxysw.com。<癫痫病医院/p>

  5、盐适量。

  6、可根据个人口味,加入些许芝麻。

  做法

  1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。

  2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。

  结语:春节是一年中最热闹的节日了,走亲访友,觥筹交错。春节家宴想要既美味有吃的健康,养生食谱必不可少小+百+姓+养+生+网。今天和大家分享了一些在春节家宴上可以做出来的美味健康的佳肴,希望能帮助到大家。

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