川菜老菜谱

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家常炒面的做法家常炒面怎么做

来源:川菜老菜谱   时间: 2018-06-30


材料:面条、圆白菜、里脊肉、、木耳、胡萝卜、豆腐干、青椒、大葱、
      蒜、  姜
 
做法:
1、圆白菜叶洗净切宽条;豆腐干、胡萝卜、青椒洗净切细丝;里脊肉切细丝,用料、姜丝、少许淀粉腌制备用;鸡蛋炒散备用、木耳泡发洗净后取出根蒂石家庄癫痫病去哪家医院,撕成适当大小;葱、蒜切碎备用。

2、锅中加热水,待水开后放入面条煮至八成熟(根据实际情况,我这个面条大概两开即可),捞出过凉水后沥干水分备用。(买的生胚,回来取出直接拉成想要的粗细即可,非常方便,放在一起也不会互相粘连,下锅后用筷子稍微拨两下就好啦,这个面条蛮筋道的,没有用普通面条也可以的)
 

 3、锅中放入少量油,待油温热即开封市哪家医院能治成人癫痫倒入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝变色倒入老抽上色均匀即可盛出备用。


 4、锅中放入适量油,放入葱蒜碎爆香后加入圆白菜,加少许盐炒至发软加入豆腐干丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒匀均。


 5、加入面条后加入适量老抽和生抽(或者直接调入酱油即可)调味,最后加入肉丝和鸡蛋翻炒均匀略煨即可出锅。(木耳应该跟青椒丝、豆腐干丝、胡萝卜丝一起放入沈阳癫痫病看好的医院的,居然忘记了。。。最后跟鸡蛋一起加入啦,还好没什么影响)

 

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