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法式海绵小蛋糕(2)的做法法式海绵小蛋糕(2)怎么做

来源:川菜老菜谱   时间: 2018-06-30

材料:

蛋黄糊:蛋黄40克,细砂糖30克,香草精1/2小匙(我没有所以没放)

蛋白糊:蛋白60克,细砂糖15克,低筋面粉30克,玉米粉20克(我没

有玉米粉,所以改成全部放低筋面粉50克,不放玉米粉啦)椰子粉1大匙(我用的是椰蓉)

(2个比较大的会比较合威海羊羔疯应该如何治疗适,蛋白会多出来一点,如果鸡蛋小的话,

可能蛋黄不太够,蛋白就刚好,所以挑大点的鸡蛋会比较好)

做法:

1、蛋黄中加入30克细砂糖;

2、搅拌均匀;

2、蛋白用打蛋器搅打至成粗泡状;

3、分3次加入15克白糖,快速打发成癫痫急性发作的治疗提起打蛋头呈小弯钩的九分发的状态;

5、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀;

6、把剩下的蛋白糊全部加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部翻拌均匀;

(为了减少翻拌次数,蛋黄糊和蛋白糊稍拌匀就可以筛入粉类了,不然容易消泡)

7、筛入低筋面粉;

8聊城羊羔疯如何才能治疗、用橡皮刮刀把粉类压进蛋糊中,翻拌成均匀的面糊;预热烤箱180度;

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