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藜麦红豆南瓜粽子的做法藜麦红豆南瓜粽子怎么做

来源:川菜老菜谱   时间: 2018-06-30


【藜麦与黄米的浸泡过程】:

1.取礼麦藜麦100克。

2.藜麦100克放在碗里,加入足量冷水没过藜麦表面,用筷子搅拌使藜麦吸收水分沉在碗底,把表面的水分倒掉。

3.大黄米150克。

4.大黄米150克放在碗里,加入足量冷水,放在一边浸泡,山西人包或做馏米,无论是糯米还是黄米都要治疗癫痫病最好的医提前浸泡,夏天至少泡3天,冬天则要1个星期,这样经过浸泡,无论是包好的粽子还是做好的馏米,口感绵软,都会出现拉丝现象,这是糯米制品的最高境界。

5.红豆用冷水提前浸泡至发胀。

6.泡好的黄米、红豆和洗好的藜麦放在一起搅拌均匀。

【粽叶的处理过程】:

1.市面上卖的粽叶有三种:干粽叶、新鲜捆扎南通癫痫病应该如何治疗好无包装的粽叶、新鲜带包装的粽叶,我用的是带包装的。

2.买回来的粽叶表面撒少量面粉,在流动的水下,用柔软的刷子或湿抹布轻轻刷洗粽叶的正反两面,刷去表面带

有的污渍,并用流水冲洗干净。

3.用剪刀把粽叶的根部剪掉。

4.洗好的粽叶放在锅里,加入足量冷水没过粽叶表面,撒入适量食盐,开大火煮制水开,为的是给粽叶杀菌消

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5.煮好的粽叶在第四步的热水里泡着,一边包制一边取用,在热水里泡着可避免粽叶被风干,包的时候不容易使

粽叶破损。

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