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香辣回锅肉的家常做法_香辣回锅肉怎么做好吃

来源:川菜老菜谱   时间: 2018-05-30

编辑:小菜

    应该是猪身上最好吃的部位之一了。肥瘦相间,油而不腻。做成香香辣辣的回锅肉,更是好吃得停不下来。

    主料

    500克

 &n癫痫病人能生孩子吗bsp;  辅料

    2个  2个  老干妈油1茶匙  盐适量  烹饪黄酒适量  1块  老抽1/2茶匙

    香辣回锅肉的做法

    1.将五花肉切段,凉水下锅,放入片煮开后再煮20分钟。至洛阳市羊羔疯中医治疗方法有哪些肉全熟。捞出晾凉。

    2.青切块状,姜切片。

    3.五花肉段横切面方向切薄片,保证肉片较大片,大掌勺觉得肉要大口吃,哈哈哈

    4.锅三分热下肉片煸炒,至水份北京市第六医院癫痫科预约电话干时放入姜片,加入烹饪黄酒,约两茶匙的量。继续大火煸炒至肉片表面略为焦黄,开始打卷儿,将肉片出锅。锅内留适量油。

    5.将切好的配菜放入锅内,加适量盐,大火翻炒至七分熟。出锅

    6.将煸好的肉片回锅,放入半勺老抽炒匀,加入老干妈风味油,煸炒匀。

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    7.锅内加入炒好的配菜,翻炒均匀即可出锅。

    烹饪技巧

    超市购买的五花肉已经分成长条形状,保证口感,将五花肉切成自己喜欢的段,煮熟后打横切片。肉片一定要尽量薄。

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